Bolo de damasco e framboesa
Bolo de damasco e framboesa com farofa crocante. Um bolo de massa amanteigada com pedaços de damasco e framboesa, coberto por uma farofa de açúcar demerara e canela. Pode ser servido morno como sobremesa, com creme ou sorvete, ou frio no lanche da tarde. A cobertura crocante é o detalhe que faz diferença.
Bolo de damasco e framboesa
75 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 240
- proteína
- 3,1 g
- carboidrato
- 27,3 g
- gordura
- 13,6 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 300 | 240 | 12 |
| Carboidratos (g) | 34,1 | 27,3 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 3,1 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 17 | 13,6 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 26 | 21 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C com ventilação. Unte com manteiga uma forma quadrada de 23 cm e forre o fundo.
- Para preparar a farofa, coloque em uma tigela 2 colheres (sopa) da farinha, 25 g da manteiga, o açúcar demerara e a canela. Esfregue os ingredientes com as pontas dos dedos até obter uma mistura parecida com farelos úmidos.
- Em outra tigela, reúna a farinha e a manteiga restantes, o açúcar refinado, os ovos e o extrato de baunilha. Bata até formar uma massa uniforme. Incorpore delicadamente metade dos damascos e das framboesas e espalhe na forma preparada.
- Distribua o restante das frutas sobre a massa e cubra com a farofa de canela. Asse por 45 a 50 minutos, até a superfície ficar levemente dourada.
- Espere 10 minutos antes de desenformar. Corte em quadrados e sirva morno com creme ou sorvete, como sobremesa, ou frio para acompanhar o chá.
Dica
Espere os 10 minutos de descanso antes de tirar o bolo da forma. Ele pode ser servido ainda morno ou completamente frio.
