Bolo de doce de leite com ameixa
Um bolo recheado com doce de leite e ameixa que traz aquela nostalgia de festa de aniversário em família. Cai muito bem para acompanhar um café da tarde reforçado ou uma comemoração em casa.
5 minRende 19 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 290
- proteína
- 7,3 g
- carboidrato
- 42,2 g
- gordura
- 10,9 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 290 | 15 | |
| Carboidratos (g) | 42,2 | 14 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 7,3 | 15 | |
| Gorduras totais (g) | 10,9 | 17 | |
| Gorduras saturadas (g) | 7,4 | 37 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 101 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata os ovos com o açúcar na batedeira em velocidade alta por cerca de 10 minutos até triplicar de volume, formando uma mistura fofa e aerada.
- Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo aos poucos em quatro partes, mexendo levemente com um batedor de arame, e finalize adicionando a baunilha.
- Despeje a massa em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com fundo falso, untada e enfarinhada, levando para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 60 a 70 minutos até crescer, dourar e firmar.
- Espere esfriar para desenformar e reserve.
- Misture bem o doce de leite cozido com o creme de leite em um recipiente usando um batedor de arame, junte as ameixas picadas e reserve.
- Em outro recipiente, misture o chantilly com o doce de leite e o leite em pó, guardando na geladeira.
- Corte a massa fria ao meio, espalhe o recheio, feche o bolo e cubra com a cobertura fria, espatulando bem.
- Finalize enfeitando com ameixas inteiras, coco ralado e polvilhando leite em pó antes de servir.
Dica
Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar para garantir que a massa não quebre durante a montagem.
