Bolo de doce de leite
Bolo sabor churros com doce de leite. Um bolo sabor churros com recheio de doce de leite que traz aquele gosto de receita caseira. Cai muito bem no café da tarde ou para receber visitas sem complicação.
Bolo sabor churros com doce de leiteBolo Invertido de Doce de Leite Zero LactoseBolo de doce de leite com coco e ameixa
15 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 281
- proteína
- 6,4 g
- carboidrato
- 56,3 g
- gordura
- 3,7 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 281 | 14 | |
| Carboidratos (g) | 56,3 | 19 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 6,4 | 13 | |
| Gorduras totais (g) | 3,7 | 6 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 192 | 10 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata os ovos na batedeira até crescerem bem.
- Junte o açúcar e bata de novo.
- Reduza a velocidade para colocar o leite, desligue o aparelho e incorpore com cuidado a farinha, o fermento e a canela.
- Passe a massa para uma forma redonda de 20 centímetros untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Asse em forno a 200 graus, preaquecido, por 30 minutos.
- Espere esfriar um pouco antes de desenformar e reparta o bolo ao meio.
- Espalhe o doce de leite em uma das camadas, guardando um pouco para a cobertura.
- Feche com a outra parte, espalhe o restante do doce de leite por cima e finalize com o cereal matinal.
- Polvilhe uma mistura de açúcar e canela e mantenha na geladeira até a hora de comer.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolo de doce de leite
Bolo Invertido de Doce de Leite Zero Lactose420 kcal por porção · 90 min
Este bolo invertido traz uma camada cremosa na base que se forma durante o cozimento no forno. Cai muito bem para acompanhar o café da tarde ou servir de sobremesa sem complicação.
90 minRende 14 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 420
- proteína
- 9,5 g
- carboidrato
- 49,1 g
- gordura
- 21,3 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 420 | 21 | |
| Carboidratos (g) | 49,1 | 16 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 9,5 | 19 | |
| Gorduras totais (g) | 21,3 | 33 | |
| Gorduras saturadas (g) | 6,4 | 32 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 211 | 11 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo no liquidificador até obter uma mistura uniforme, passe para uma vasilha e adicione a farinha e a canela aos poucos, misturando bem.
- Incorpore o fermento com cuidado por último e reserve.
- Passe bastante manteiga ou margarina em uma forma com furo central de 22 cm de diâmetro, despeje o leite condensado no fundo e coloque a massa do bolo delicadamente por cima para não misturar.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 60 minutos, espere amornar depois de testar com o palito e desenforme.
Dica
Faça o teste do palito para garantir que o bolo está bem assado antes de tirar do forno.
Bolo de doce de leite com coco e ameixa212 kcal por porção · 75 min
Bolo em camadas com massa de coco queimado, creme de ameixa seca e recheio aerado de doce de leite com nata. Leva uma cobertura de nata batida e decoração com coco, ameixas e doce de leite, ideal para preparar com antecedência para uma comemoração.
75 minRende 43 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 212
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 35,5 g
- gordura
- 6,8 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 212 | 11 | |
| Carboidratos (g) | 35,5 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,9 | 8 | |
| Gorduras totais (g) | 6,8 | 10 | |
| Gorduras saturadas (g) | 3,7 | 19 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 80 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata as claras dos 7 ovos na batedeira até ficarem firmes. Sem desligar, acrescente as gemas individualmente e continue batendo por 5 minutos.
- Coloque os 490 g de açúcar refinado gradualmente e mantenha a batedeira funcionando por mais 8 minutos.
- Com um batedor de arame, misture delicadamente os 365 g de farinha de trigo peneirada, intercalando com os 330 ml de água. Acrescente os 20 ml de essência de baunilha, se usar, os 50 g de coco queimado e os 15 g de fermento químico. Incorpore tudo com cuidado.
- Transfira a massa para uma forma redonda de 26 cm previamente untada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos. Espete um palito para conferir o ponto.
- Retire o bolo da forma enquanto estiver morno e reserve. Se preferir, asse a massa em duas formas. Caso use uma só, espere esfriar antes de dividir em 4 camadas.
- Coloque os 400 g de ameixas secas sem caroço, as 3 colheres (sopa) de açúcar e os 500 ml de água em uma panela. Cozinhe em fogo médio até restar aproximadamente 1/3 do líquido inicial.
- Aguarde a mistura de ameixas ficar morna e processe até conseguir um creme uniforme. Reserve.
- Bata na batedeira o doce de leite preparado com 1 lata de leite condensado cozido por 45 minutos e os 450 g de nata. Pare quando o creme estiver consistente e aerado, sem bater em excesso.
- Misture meia caixinha de leite condensado com 300 ml de leite integral em uma tigela, até obter uma calda homogênea. Reserve.
- Separe o bolo em 4 discos e organize a montagem diretamente no prato de servir ou em uma forma revestida com acetato.
- Umedeça o primeiro disco com a calda. Espalhe 1/3 do creme de ameixa e 1/3 do creme de doce de leite por cima.
- Continue alternando os discos e os recheios. Termine com o quarto disco de bolo e distribua a calda restante sobre ele.
- Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 8 horas.
- Cubra o bolo gelado com os 300 g de nata batida em ponto de chantilly. Decore com coco queimado a gosto, os 100 g de ameixas reservadas para decoração e finalize com ameixas e fios de doce de leite.
Dica
Não bata o creme de doce de leite com nata além do necessário. Interrompa assim que ele ganhar volume e consistência.
