Bolo de laranja e framboesa
Bolo confeitado de laranja e framboesa. Um bolo bem recheado e coberto com pasta americana que costuma dar um certo trabalho, mas compensa quando a ideia é caprichar na apresentação. Funciona muito bem em aniversários e festas infantis.
Bolo de laranja e framboesa
190 minRende 44 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 312
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 50,1 g
- gordura
- 11,8 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 390 | 312 | 16 |
| Carboidratos (g) | 62,6 | 50,1 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,7 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 14,7 | 11,8 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,5 | 6,8 | 34 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 25 | 20 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C e unte levemente uma assadeira redonda e funda de 23cm, forrando o fundo com papel manteiga.
- Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira elétrica até clarear e dobrar de volume, o que leva uns 10 minutos. Junte a baunilha e bata novamente.
- Bata os ovos levemente com um garfo e, com a batedeira ligada, adicione aos poucos, esperando incorporar antes de despejar mais.
- Incorpore a farinha delicadamente com uma espátula em três etapas, alternando com o iogurte. Se a massa parecer pesada, pingue algumas colheres de sopa de leite. Passe para a assadeira e nivele.
- Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos a 1 hora e 40 minutos até que um palito espetado no centro saia limpo. Cubra com papel manteiga nos últimos 15 minutos se dourar demais. Deixe esfriar na forma por 20 minutos.
- Faça a calda misturando o açúcar, 50ml de água e a baunilha em uma panela pequena em fogo médio, cozinhando por alguns minutos até o açúcar derreter. Desenforme o bolo em uma grade e fure toda a superfície com um palito. Pincele a calda aos poucos para absorver bem.
- Para o creme de manteiga, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter um creme leve, adicione o orange curd e bata mais. Nivele o topo do bolo se estiver muito alto e corte ao meio, formando duas camadas.
- Coloque a primeira camada em um disco para bolo, espalhe uma camada fina de creme de manteiga e cubra com a geleia de framboesa. Ponha a segunda camada por cima e espalhe o restante do creme em toda a cobertura e nas laterais.
- Abra a pasta americana vermelha em uma superfície polvilhada com açúcar de confeiteiro até atingir 3mm a 4mm de espessura. Enrole no rolo, cubra o bolo, alise as laterais com cuidado e apare os excessos com uma faca.
- Abra a pasta amarela, corte 30 tiras de 1,5cm por 10cm e cole nas laterais do bolo usando um toque de água como cola. Cubra o centro com um círculo de 25cm de pasta azul e aplique os recortes de pasta marrom, preta e amarela para formar o rosto e os detalhes.
- Finalize contornando a base com a fita e retire antes de servir. O bolo se mantém bem em recipiente fechado por até 4 dias.
Dica
Guarde em recipiente fechado para durar até quatro dias sem ressecar.
Sobremesas
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Pão de mel4,6 g prot.40,3 g carbo3,7 g gord.
Pudim6,2 g prot.45,5 g carbo4,4 g gord.
Sorvete2,3 g prot.11,6 g carbo3 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.