Bolo de limão e mirtilo
Bolo de mirtilo com limão. Um bolo fofo feito com mix de farinhas de amêndoa e coco, perfumado com suco e raspas frescas de limão e pontilhado de mirtilos. Cai como uma luva no café da tarde de quem quer um doce caseiro e aromático para acompanhar uma boa xícara de café.
Bolo de limão e mirtilo
80 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 223
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 19,8 g
- gordura
- 14,8 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 279 | 223 | 11 |
| Carboidratos (g) | 24,7 | 19,8 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 5,4 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 18,5 | 14,8 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,5 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 329 | 264 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175 °C.
- Unte as laterais e o fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm com óleo de coco ou ghee, podendo cobrir o fundo com papel-manteiga para facilitar na hora de desenformar.
- Junte todos os ingredientes secos em uma tigela grande, deixando apenas os mirtilos de fora, e misture.
- Bata os ingredientes líquidos em outro recipiente até misturar tudo.
- Verta a parte líquida sobre a seca e bata com a batedeira de mão em velocidade média-alta por cerca de 30 segundos, apenas para integrar.
- Coloque metade dessa massa na forma untada, espalhe ½ xícara (chá) dos mirtilos, despeje o restante da massa e finalize cobrindo com os mirtilos que sobraram.
- Asse no forno por 55 a 60 minutos, checando o centro com um palito antes de tirar já que a superfície costuma continuar clara.
Dica
Como a parte de cima do bolo não fica dourada escura, confie sempre no teste do palito enfiado no meio antes de desligar o forno.
