Bolo de maracujá
Bolo de maracujá com calda. Bolo de maracujá fofinho, feito com suco na massa e coberto com uma calda de polpa da fruta e açúcar. Combina com um café da tarde e também funciona como sobremesa depois do almoço.
Bolo de maracujá com caldaBolo Úmido de Maracujá e Castanha de CajuBolo de maracujá com cobertura cremosaBolo de Maracujá sem GlútenBolo de maracujá com bananaBolo de maracujá com gelatina e cobertura cremosa
70 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 242
- proteína
- 3,3 g
- carboidrato
- 38,2 g
- gordura
- 8,9 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 302 | 242 | 12 |
| Carboidratos (g) | 47,7 | 38,2 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 3,3 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 11,1 | 8,9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 229 | 183 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes da massa e da calda. Quebre cada ovo individualmente para conferir se está próprio para uso.
- Coloque os ovos e o açúcar da massa numa tigela grande. Bata com a batedeira por cerca de 1 minuto, até formar um creme claro e uniforme.
- Adicione o óleo e misture com a batedeira ou um batedor de arame, somente até incorporar.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o sal e o suco de maracujá. Mexa até a massa ficar cremosa e sem grumos.
- Junte o fermento e incorpore delicadamente com uma espátula ou colher.
- Unte e enfarinhe o fundo e as laterais de uma forma de 18 cm. Despeje a massa e distribua de maneira uniforme.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos. Confira o ponto espetando um garfo ou palito no centro: ele deve sair limpo.
- Enquanto o bolo assa, coloque a polpa do maracujá grande e a 1/2 xícara (chá) de açúcar reservada para a calda numa panela pequena. Misture bem.
- Leve ao fogo médio e mexa ocasionalmente até ferver. Conte mais cerca de 5 minutos depois que levantar fervura, até a calda engrossar um pouco. Desligue o fogo.
- Retire o bolo assado do forno e deixe amornar na própria forma. Desenforme com cuidado, se preferir.
- Espalhe a calda ainda morna sobre o bolo e sirva em seguida, com café ou como sobremesa.
Dica
O tempo de forno é de aproximadamente 50 minutos, mas o teste do palito é o que confirma o ponto. Se sair limpo, o bolo está pronto para retirar.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolo de maracujá
Bolo Úmido de Maracujá e Castanha de Caju188 kcal por porção · 10 min
Este bolo une a acidez do maracujá com a textura da castanha de caju em uma massa bem cremosa. Cai muito bem no café da tarde ou para acompanhar um bom café preto sem pressa.
10 minRende 28 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 188
- proteína
- 5,7 g
- carboidrato
- 20,3 g
- gordura
- 9,8 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 235 | 188 | 9 |
| Carboidratos (g) | 25,4 | 20,3 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,1 | 5,7 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 12,3 | 9,8 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 6 | 4,8 | 24 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 94 | 75 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva em fogo médio o suco de maracujá, o açúcar, a casca de laranja, os cravos, a canela e a água por 4 minutos em uma panela média.
- Tire do fogo e reserve.
- Bata a manteiga na batedeira, junte o Leite MOÇA aos poucos até formar um creme.
- Coloque os ovos um a um, sem parar de bater.
- Incorpore o Leite NINHO, a castanha de caju e a farinha de trigo batendo mais um pouco.
- Desligue a batedeira e misture o fermento com cuidado.
- Despeje a massa em uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada, levando ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até o palito sair limpo.
- Regue o bolo ainda na forma com a calda reservada e espere 10 minutos para absorver.
- Desenforme morno, espere esfriar por completo e sirva.
Dica
Aguarde o bolo absorver bem a calda ainda na forma para garantir a textura úmida antes de desenformar.
Bolo de maracujá com cobertura cremosa254 kcal por porção · 60 min
Este bolo de maracujá combina uma massa fofinha batida no liquidificador com uma cobertura cremosa de leite condensado e creme de leite. É uma pedida certeira para acompanhar o café da tarde ou para receber visitas sem complicação.
60 minRende 26 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 254
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 34,3 g
- gordura
- 11,8 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 318 | 254 | 13 |
| Carboidratos (g) | 42,9 | 34,3 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 14,8 | 11,8 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 89 | 71 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o suco de maracujá, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela, junte a farinha de trigo peneirada aos poucos e mexa até incorporar.
- Acrescente o fermento e misture com cuidado.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido a 180° C e deixe assar por cerca de 45 minutos.
- Para a cobertura, bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e a polpa de maracujá até ficar uniforme, depois leve à geladeira.
- Desenforme o bolo depois de frio, cubra com o creme gelado e sirva em seguida.
Bolo de Maracujá sem Glúten152 kcal por porção · 50 min
Um bolo caseiro que traz o azedinho natural do maracujá para quebrar o doce da massa. É uma pedida certeira para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde.
50 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 152
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 13,9 g
- gordura
- 9,1 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 190 | 152 | 8 |
| Carboidratos (g) | 17,4 | 13,9 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 11,4 | 9,1 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,9 | 3,9 | 20 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 198 | 158 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata rapidamente os ovos com a polpa de maracujá.
- Passe esse líquido por uma peneira para tirar as sementes.
- Volte o líquido coado para o liquidificador, adicione o farelo de aveia, a farinha de castanha, o açúcar de coco, o leite e o sal, batendo bem. Por fim, junte o fermento e misture com cuidado.
- Deixe o forno preaquecendo a 200°C enquanto unta a forma.
- Despeje a massa na forma e leve para assar a 180°C por 30 minutos.
Bolo de maracujá com banana248 kcal por porção · 45 min
Este bolo de maracujá com banana junta frutas e farinhas nutritivas em uma massa prática para o dia a dia. Funciona bem no café da tarde ou para levar na marmita quando bate aquela fome fora de hora.
45 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 248
- proteína
- 7,5 g
- carboidrato
- 25,9 g
- gordura
- 13,7 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 310 | 248 | 12 |
| Carboidratos (g) | 32,4 | 25,9 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,4 | 7,5 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 17,1 | 13,7 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 191 | 153 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme fofo e volumoso.
- Incorpore o óleo de coco, a banana amassada, a polpa de maracujá, o vinagre de maçã e o gengibre em pó, misturando bem.
- Adicione a farinha de aveia, a farinha de amêndoas e o fermento químico em pó, mexendo apenas até unir os ingredientes.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, levando ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.
Bolo de maracujá com gelatina e cobertura cremosa244 kcal por porção · 40 min
Bolo de maracujá feito com gelatina na massa e finalizado com um creme de leite condensado e polpa da fruta. A cobertura é espalhada sobre o bolo ainda quente e furadinho, para entrar melhor na massa.
40 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 244
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 41,1 g
- gordura
- 7,1 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 304 | 244 | 12 |
| Carboidratos (g) | 51,4 | 41,1 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 4,6 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 8,9 | 7,1 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 123 | 98 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os 4 ovos, meia xícara (chá) de óleo e 2 xícaras (chá) de açúcar durante 3 minutos. Junte 1 pacote de gelatina de maracujá e continue batendo até dissolver.
- Passe a mistura para uma tigela, acrescente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Mexa, adicione 1 xícara (chá) de leite e misture delicadamente até incorporar. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até que um palito inserido na massa saia seco. Com o bolo ainda quente, faça vários furos com um garfo e reserve.
- Bata no liquidificador 1 lata de Leite MOÇA com a polpa de 1 maracujá até obter um creme encorpado.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo.
Dica
Fure a superfície do bolo enquanto ele ainda estiver quente para facilitar a entrada da cobertura na massa.
