Bolo de mel e maçã
Bolo de mel e maçã com nozes. Bolo de mel com maçã ralada, damasco, nozes e um toque de especiarias. Recebe uma cobertura de maçãs cozidas com manteiga, mel e canela, boa para servir ainda fresquinha no café da tarde.
Bolo de mel e maçã
50 minRende 29 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 224
- proteína
- 2,5 g
- carboidrato
- 33 g
- gordura
- 9,9 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 280 | 224 | 11 |
| Carboidratos (g) | 41,3 | 33 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 2,5 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 12,4 | 9,9 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 62 | 50 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com óleo ou manteiga e polvilhe farinha de trigo.
- Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o cacau, a canela e o fermento. Misture suavemente e deixe reservado.
- Divida a maçã em quatro, retire as sementes e rale a polpa na parte grossa do ralador, segurando pela casca. Descarte a casca, corte os damascos em pedaços pequenos e pique as nozes grosseiramente. Reserve.
- Bata os ovos na batedeira até aparecer espuma. Mantenha a velocidade baixa enquanto coloca o açúcar gradualmente. Depois, aumente a velocidade e bata por aproximadamente 3 minutos, até a mistura clarear bastante.
- Acrescente o mel e o óleo, batendo somente o necessário para incorporar.
- Diminua a velocidade e coloque os ingredientes secos peneirados em etapas, intercalando com o chá preto.
- Desligue a batedeira e incorpore a maçã, os damascos e as nozes com uma espátula. Despeje na forma e asse por aproximadamente 45 minutos. Confira o centro com um palito: ele deve sair limpo.
- Enquanto o bolo assa, comece a preparar as maçãs da cobertura.
- Aguarde 10 minutos depois de retirar o bolo do forno antes de desenformar.
- Lave e seque as 3 maçãs da cobertura. Corte ao meio, retire as sementes e coloque cada metade com o lado cortado sobre a tábua. Faça fatias finas.
- Coloque a manteiga, o açúcar e as fatias de maçã em uma frigideira larga ou panela média. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até as frutas amolecerem.
- Reduza o fogo, junte a canela e o mel e mexa. Cozinhe por mais 5 minutos, movimentando de vez em quando. Use um garfo para acomodar as fatias sobre o bolo, espalhe a calda que ficou na frigideira e sirva.
Dica
Antes de tirar o bolo do forno, espete um palito bem no centro. Se sair sem massa grudada, o bolo está assado.
