Bolo de mirtilo
Bolo de mirtilo com cobertura de cream cheese. Este bolo de mirtilo com cobertura de cream cheese traz uma massa fofinha cheia de frutas e uma cobertura cremosa. É uma ótima pedida para acompanhar o café da tarde ou receber visitas no fim de semana.
Bolo de mirtilo com cobertura de cream cheeseBolinhos de mirtilo e limão com cobertura de cheesecakeBolo de mirtilo com limão e cobertura de cocoBolo de mirtilo
Bolo de mirtilo
85 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 299
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 33,4 g
- gordura
- 17 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 299 | 15 | |
| Carboidratos (g) | 33,4 | 11 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,9 | 8 | |
| Gorduras totais (g) | 17 | 26 | |
| Gorduras saturadas (g) | 9,6 | 48 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 88 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 C, unte com manteiga e forre o fundo de uma forma redonda de fundo removível com 22 cm com papel manteiga antiaderente.
- Coloque a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha, o fermento e a baunilha em uma tigela, batendo com uma colher de pau por 2 a 3 minutos ou com uma batedeira elétrica por 1 a 2 minutos até clarear e misturar bem.
- Incorpore 4 colheres (sopa) de creme azedo batendo, depois junte metade dos mirtilos com uma colher grande.
- Despeje a massa na forma, espalhe para nivelar e asse por 50 minutos até subir, ficar firme ao toque e voltar ao pressionar de leve.
- Espere esfriar por 10 minutos, desenforme, retire o papel e deixe esfriar totalmente sobre uma grade.
- Para a cobertura, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e o restante do creme azedo em uma tigela até ficar liso e cremoso.
- Espalhe sobre o bolo já frio para a cobertura não derreter e espalhe o restante dos mirtilos por cima.
Dica
O bolo dura alguns dias na geladeira, mas lembre de deixar em temperatura ambiente por cerca de uma hora antes de servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolo de mirtilo
Bolinhos de mirtilo e limão com cobertura de cheesecake281 kcal por porção · 35 min
Bolinhos individuais de limão com mirtilos e uma camada cremosa de cheesecake por cima. São preparados em forma de muffin e ficam bons para servir como sobremesa ou acompanhar um café.
Bolo de mirtilo
35 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 281
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 28,5 g
- gordura
- 17,2 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 281 | 14 | |
| Carboidratos (g) | 28,5 | 10 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,2 | 8 | |
| Gorduras totais (g) | 17,2 | 26 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 44 | 2 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Unte levemente uma forma funda para 12 muffins. Corte 12 tiras de papel-manteiga com cerca de 1,5 cm de largura e divida cada uma ao meio. Coloque duas metades cruzadas dentro de cada cavidade, deixando as pontas aproximadamente 1 cm acima da borda. Elas servirão para retirar os bolinhos depois de assados.
- Preaqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C se usar a função ventilada. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Incorpore os 2 ovos batidos aos poucos, acrescente as raspas e metade do suco de limão e mexa bem. Misture metade da farinha, adicione o restante do suco e termine com a farinha que sobrou.
- Distribua a massa nas cavidades, colocando aproximadamente 1 colher (sopa) bem cheia em cada uma. Alise com as costas da colher, espalhe alguns mirtilos sobre cada bolinho e asse por 10 minutos.
- Para a cobertura, misture o creme azedo, o açúcar de confeiteiro, o ovo restante e o extrato de baunilha até ficar liso. Retire os bolinhos do forno quando estiverem claros e levemente firmes. Pressione delicadamente a superfície para nivelar e distribua a cobertura, preenchendo quase toda a cavidade. Acrescente mais mirtilos e asse novamente por 5 a 7 minutos, até a cobertura firmar, mas ainda balançar um pouco ao tocar.
- Espere os bolinhos esfriarem dentro da forma. Solte cuidadosamente as laterais e retire cada um puxando pelas tiras de papel-manteiga.
Dica
A cobertura está no ponto quando fica firme nas bordas, mas ainda apresenta um leve movimento no centro ao tocar.
Bolo de mirtilo com limão e cobertura de coco377 kcal por porção · 60 min
Bolo de mirtilo com raspas de limão, creme de limão e uma cobertura de coco dourada no forno. A fruta aparece na massa e também por cima, junto da cobertura. É feito em forma retangular e cortado em 16 quadrados, bom para servir em um café da tarde.
Bolo de mirtilo
60 minRende 20 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 377
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 45 g
- gordura
- 21,2 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 377 | 19 | |
| Carboidratos (g) | 45 | 15 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,2 | 8 | |
| Gorduras totais (g) | 21,2 | 33 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 84 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C com ventilação. Unte uma forma de 20 x 30 cm e forre com papel-manteiga. Bata 250 g de manteiga com 250 g de açúcar e as raspas de limão até obter um creme claro e fofo. Em outra tigela, bata levemente 4 ovos com um garfo e incorpore aos poucos ao creme de manteiga. Se a mistura começar a talhar, acrescente uma colher de farinha. Quando os ovos estiverem incorporados, misture delicadamente a farinha e ⅓ dos mirtilos. Transfira para a forma, nivele com uma espátula e espalhe mais ⅓ dos mirtilos por cima. Asse por 20 minutos, até a superfície firmar.
- Para a cobertura, derreta os 50 g de manteiga restantes. Misture com o coco ralado, os 175 g de açúcar restantes e os 2 ovos restantes. Aqueça o creme de limão em uma panela pequena por alguns minutos, em fogo baixo, até ficar fluido o suficiente para despejar.
- Retire o bolo após os primeiros 20 minutos e distribua os mirtilos restantes pela superfície. Regue com o creme de limão e espalhe a mistura de coco por cima, formando uma camada esfarelada. Volte ao forno por mais 20 a 25 minutos, até o coco dourar. Deixe esfriar dentro da forma, corte em 16 quadrados e guarde em uma lata, separando as camadas com papel-manteiga.
Dica
Espere a superfície do bolo firmar nos primeiros 20 minutos antes de colocar o creme de limão e a cobertura de coco.
Bolo de mirtilo260 kcal por porção · 60 min
Um bolo simples e cheio de frutas para acompanhar o café da tarde ou o lanche. Ele rende bem e traz um toque cítrico que combina muito bem com a massa.
Bolo de mirtilo
60 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 260
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 37,4 g
- gordura
- 11 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 260 | 13 | |
| Carboidratos (g) | 37,4 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,7 | 7 | |
| Gorduras totais (g) | 11 | 17 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 121 | 6 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de 22 cm com manteiga e forre o fundo com papel manteiga.
- Reserve um terço dos mirtilos congelados, polvilhe o restante com farinha e reserve sem descongelar.
- Bata o açúcar e os ovos em uma tigela grande até obter uma mistura homogênea, depois junte o óleo vegetal, as raspas de limão, o suco de limão e o iogurte.
- Incorpore os ingredientes líquidos à farinha, ao fermento em pó e a uma pitada de sal usando um batedor de arame, sem se preocupar se restarem alguns grumos.
- Adicione os mirtilos que foram misturados com a farinha.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe os mirtilos reservados por cima.
- Coloque a forma no forno, reduza a temperatura para 180°C e assar por 1 hora e 10 minutos a 1 hora e 20 minutos, ou até que um palito enfiado no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e polvilhar com açúcar de confeiteiro, se quiser.
Dica
Não descongele os mirtilos antes de usar na receita para evitar que soltem muita água na massa.
