Bolo de nabo
Bolo de pastinaca com maçã, nozes e xarope de bordo. Um bolo de duas camadas feito com pastinaca ralada, maçã, nozes-pecãs e laranja, recheado com creme de mascarpone e xarope de bordo. É uma receita para servir em fatias na sobremesa ou no café da tarde, com uma cobertura preparada pouco antes de servir.
Bolo de nabo
65 minRende 20 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (90 g)
- kcal
- 260
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 30,9 g
- gordura
- 14,2 g
| Porção: 1 fatia média (90 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 289 | 260 | 13 |
| Carboidratos (g) | 34,3 | 30,9 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 15,8 | 14,2 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 138 | 124 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C, ou 160 °C com ventilação. Unte duas formas redondas de 20 cm e forre o fundo com papel-manteiga. Em uma panela, derreta a manteiga com o açúcar demerara e o xarope de bordo em fogo baixo. Deixe amornar um pouco. Incorpore os ovos, batendo bem, e misture a farinha, o fermento e as especiarias. Acrescente a pastinaca, a maçã, as nozes-pecãs, as raspas e o suco de laranja. Distribua a massa entre as duas formas e asse por 25 a 30 minutos, até a superfície voltar ao lugar quando pressionada levemente.
- Espere os bolos amornarem nas formas e desenforme sobre grades para esfriarem completamente. Pouco antes de servir, misture o mascarpone com o xarope de bordo. Espalhe o creme sobre um dos bolos e cubra com o outro. Polvilhe açúcar de confeiteiro na hora de servir.
Dica
Espere as duas camadas esfriarem completamente antes de colocar o recheio de mascarpone. Prepare o creme pouco antes de montar e servir o bolo.
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