Bolo de pasta de amendoim
O bolo de pasta de amendoim combina massas amanteigadas com recheio cremoso e cobertura de chocolate. Funciona bem para um café da tarde reforçado ou ocasiões em que você quer um doce marcante.
Bolo de pasta de amendoim
50 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 306
- proteína
- 5,8 g
- carboidrato
- 31 g
- gordura
- 18,3 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 382 | 306 | 15 |
| Carboidratos (g) | 38,7 | 31 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 5,8 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 22,9 | 18,3 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 89 | 71 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Unte duas fôrmas redondas antiaderentes de 20 cm e forre o fundo com papel manteiga. Aqueça o forno a 180°C. Bata a manteiga, 3 colheres de sopa de pasta de amendoim, os ovos, o açúcar e o iogurte com uma batedeira até obter um creme liso. Incorpore a farinha delicadamente, divida a massa entre as fôrmas e asse por 30 minutos até crescerem e dourarem.
- Misture o amendoim salgado, o açúcar de confeiteiro e meia colher (chá) de água até envolver bem. Espalhe em uma assadeira antiaderente. Desenforme os bolos após 5 minutos de descanso e deixe esfriar na grade. Aumente o forno para 200°C e torre os amendoins por 10 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficarem dourados e caramelizados. Despeje em um prato untado. Derreta o chocolate com o leite em banho-maria ou no micro-ondas por 1 minuto, mexa para uniformizar e deixe esfriar.
- Coloque uma das massas em um prato, espalhe 2 colheres de sopa de pasta de amendoim por cima, adicione porções de doce de leite e espalhe com uma espátula. Cubra com o segundo bolo e espalhe a cobertura de chocolate. Decore com os amendoins caramelizados antes de servir.
Dica
Deixe o bolo esfriar completamente antes de rechear para evitar que a cobertura derreta e desestruture a montagem.
Outras versões
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Bolo de pasta de amendoim198 kcal por porção · 60 min
Este bolo de pasta de amendoim com cobertura cremosa traz uma textura macia e aconchegante para acompanhar o café da manhã ou da tarde. É uma daquelas receitas práticas que usam ingredientes fáceis de achar na dispensa.
Bolo de pasta de amendoim
60 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 198
- proteína
- 7 g
- carboidrato
- 22,4 g
- gordura
- 10,4 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 248 | 198 | 10 |
| Carboidratos (g) | 28 | 22,4 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,7 | 7 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 13 | 10,4 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 3 | 2,4 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 150 | 120 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- No liquidificador desligado, coloque os ovos, a pasta de amendoim e a água, ligando em seguida para bater até obter uma mistura homogênea.
- Junte o restante dos ingredientes da massa, exceto o fermento, e bata até incorporar bem.
- Desligue o aparelho, adicione o fermento e mexa com cuidado usando uma colher apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma forma redonda de 23 cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada, levando ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Aqueça a pasta de amendoim no micro-ondas por 35 segundos para preparar a cobertura.
- Aqueça a água por 40 segundos e incorpore aos poucos na pasta de amendoim.
- Misture o açúcar e o cacau na preparação até formar um creme uniforme.
- Misture o leite e o adoçante em outro recipiente enquanto o bolo esfria.
- Corte o bolo frio ao meio, regue as duas metades com a mistura de leite e espalhe metade do creme de amendoim em uma das partes.
- Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante da cobertura por cima antes de servir.
Dica
Espere o bolo esfriar completamente antes de cortar e regar para evitar que a massa desmanche na hora da montagem.
