Bolo de rapadura
Um bolo fofinho e aromático adoçado com o melaço natural da rapadura derretida e temperado com canela. Cai muito bem com aquele café coado fresco no meio da tarde ou no café da manhã tradicional brasileiro.
Bolo de rapadura
50 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 177
- proteína
- 4,5 g
- carboidrato
- 32,6 g
- gordura
- 3,4 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 221 | 177 | 9 |
| Carboidratos (g) | 40,7 | 32,6 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 4,5 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 4,2 | 3,4 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 197 | 157 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a rapadura, coloque em uma panela com a água e leve ao fogo mexendo de vez em quando até derreter por completo e formar uma calda rala e uniforme.
- Apague o fogo e espere a calda esfriar até ficar morna.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a canela em pó.
- Adicione a manteiga (ou margarina) e os ovos inteiros, batendo com um batedor de arame até a mistura ficar homogênea.
- Verta a calda de rapadura morna aos poucos na tigela, misturando com calma até agregar bem.
- Acrescente a colher (sopa) de fermento químico em pó e mexa suavemente apenas para distribuir na massa.
- Despeje a massa em uma fôrma redonda de 20 cm untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
- Tire do forno, espere amornar para desenformar e sirva fatiado.
Dica
Quebre os ovos em um pote separado antes de juntar à massa para garantir que estejam frescos.
