Bolo de salsicha com cebola
Toad in the hole com linguiça e molho de cebola com mel e mostarda. Um prato inglês de linguiça assada sobre uma massa que cresce no forno e fica dourada nas bordas. Acompanha molho de cebola roxa com mel e mostarda, daqueles que combinam com purê de batata e legumes no almoço de domingo.
Bolo de salsicha com cebola
60 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 428
- proteína
- 19,5 g
- carboidrato
- 33 g
- gordura
- 24,3 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 171 | 428 | 21 |
| Carboidratos (g) | 13,2 | 33 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,8 | 19,5 | 39 |
| Gorduras totais (g) | 9,7 | 24,3 | 37 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 534 | 1.335 | 67 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha, os ovos e o leite em uma jarra com 1/2 colher (chá) de sal. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Preaqueça o forno a 220 °C ou 200 °C com ventilação.
- Desenrole as junções entre as linguiças sem separá-las. Aperte a carne para preencher os espaços e formar uma linguiça comprida. Enrole em uma espiral frouxa e coloque em uma frigideira grande que possa ir ao forno, com cerca de 25 cm de diâmetro. Regue com o óleo e leve ao forno por 12 a 15 minutos, até dourar.
- Retire a frigideira do forno e tire a linguiça com cuidado. Despeje a massa na frigideira, acomode a linguiça por cima e espalhe os raminhos de alecrim ou tomilho. Volte ao forno por 25 a 30 minutos, sem abrir a porta para a massa não murchar.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em outra frigideira e refogue as cebolas por 10 minutos, até começarem a caramelizar. Acrescente a farinha e a mostarda em pó, esfarele o cubo de caldo e misture. Adicione 500 ml de água aos poucos, mexendo até formar um molho liso. Junte o mel e a mostarda em grãos, tempere e deixe ferver por 5 minutos. Sirva com a linguiça assada na massa e, se quiser, purê de batata e legumes.
Dica
Não abra o forno durante os últimos 25 a 30 minutos. A massa precisa desse tempo sem interrupção para crescer e não murchar.
