Bolo de tapioca
Bolo de Tapioca com Doce de Leite e Ameixa. Um bolo bem recheado que combina tapioca e doce de leite com um toque de ameixa. Cai muito bem para servir no café da tarde ou em um encontro com amigos.
Bolo de Tapioca com Doce de Leite e AmeixaBolo de tapioca com cobertura de doce de leiteBolo de tapiocaBolo de tapioca geladoBolo de TapiocaBolo de Tapioca FlocadaBolo de Tapioca e CocoBolo salgado de tapiocaBolo de tapioca com cocoBolo de Tapioca com Calda de GoiabadaBolo de Tapioca com Coco
Bolo de tapioca
70 minRende 24 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 292
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 42,9 g
- gordura
- 12,4 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 292 | 15 | |
| Carboidratos (g) | 42,9 | 14 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,9 | 8 | |
| Gorduras totais (g) | 12,4 | 19 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 251 | 13 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a tapioca granulada com o leite em um recipiente e reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme usando a batedeira. Junte os ovos um a um, o leite de coco, o sal e a tapioca já hidratada, mexendo com uma espátula. Por fim, adicione o fermento e a farinha de trigo à massa.
- Despeje a massa em uma assadeira redonda untada de 25 cm e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
- Espere esfriar depois de assado e corte o bolo ao meio.
- Recheie com o doce de leite, reserve 100 g para a cobertura e decore com as ameixas e o coco desidratado em lascas.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolo de tapioca
Bolo de tapioca com cobertura de doce de leite328 kcal por porção · 85 min
Este bolo de tapioca com cobertura de doce de leite traz uma textura firme e úmida que surpreende sem exigir técnicas complexas. Cai muito bem no café da tarde ou para receber visitas sem passar horas na cozinha.
Bolo de tapioca
85 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 328
- proteína
- 3,4 g
- carboidrato
- 38,9 g
- gordura
- 18,4 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 328 | 16 | |
| Carboidratos (g) | 38,9 | 13 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,4 | 7 | |
| Gorduras totais (g) | 18,4 | 28 | |
| Gorduras saturadas (g) | 5,8 | 29 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 109 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a tapioca granulada com o leite de coco e a água em uma tigela, deixando descansar por cerca de 30 minutos até absorver todo o líquido.
- Quebre os ovos em um recipiente separado para conferir a qualidade e transfira para a tigela da tapioca hidratada.
- Junte o óleo e o açúcar, mexendo com um batedor de arame por 1 minuto até ficar homogêneo.
- Acrescente o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento, misturando até incorporar totalmente.
- Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro untada com óleo e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 50 minutos.
- Desenforme o bolo ainda quente assim que retirar do forno.
- Prepare a cobertura misturando o doce de leite com o creme de leite em uma tigela até obter uma calda cremosa.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e decore com o coco em flocos.
Dica
Espere o bolo esfriar completamente antes de colocar a cobertura para garantir que o doce de leite fique firme na superfície.
Bolo de tapioca238 kcal por porção · 30 min
O bolo de tapioca dispensa o forno na etapa de cozimento e resulta em uma textura macia que agrada no café da manhã em família. Cai bem acompanhado de leite condensado e coco ralado na hora de servir.
Bolo de tapioca
30 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 238
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 46 g
- gordura
- 4,9 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 238 | 12 | |
| Carboidratos (g) | 46 | 15 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 2,8 | 6 | |
| Gorduras totais (g) | 4,9 | 8 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 116 | 6 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em um recipiente grande, misture a tapioca granulada, a manteiga e o leite quente, deixando o calor derreter a manteiga.
- Adicione o açúcar, misture e reserve por 20 minutos para a tapioca hidratar.
- Quebre os ovos separadamente para verificar a qualidade, junte-os à massa e mexa bem.
- Acrescente o amido de milho e o fermento químico em pó, misturando até dissolver por completo.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada, levando ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos até passar no teste do palito.
Dica
Faça o teste do palito no centro do bolo para garantir que o interior assou por completo.
Bolo de tapioca gelado200 kcal por porção · 180 min
Uma sobremesa clássica brasileira que não vai ao forno, feita com tapioca granulada hidratada em leite quente, leite de coco e leite condensado. É perfeita para preparar na véspera do almoço de domingo e servir bem geladinha.
Bolo de tapioca
180 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 200
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 36,9 g
- gordura
- 4,7 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 200 | 10 | |
| Carboidratos (g) | 36,9 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,2 | 6 | |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 7 | |
| Gorduras saturadas (g) | 3,5 | 18 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 42 | 2 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva os 800 ml de leite em uma panela no fogo médio, cuidando de perto para não transbordar, e apague o fogo assim que levantar fervura.
- Despeje as 500 g de tapioca granulada em uma tigela grande, verta o leite bem quente por cima e misture com cuidado, deixando descansar por 3 minutos para os grãos hidratarem.
- Incorpore os 200 ml de leite de coco, a lata de leite condensado e os 50 g de coco ralado, mexendo levemente a cada ingrediente adicionado.
- Passe um pouco de óleo em uma forma redonda de furo central de 24 cm de diâmetro.
- Despeje a mistura na forma, alise a superfície com a espátula e dê leves batidinhas na bancada para assentar a massa por igual.
- Vede a forma com filme plástico e reserve na geladeira por pelo menos 2 horas, até ganhar consistência firme.
- Desenforme o doce sobre um prato grande e cubra com um fio de leite condensado e coco ralado a gosto antes de cortar.
Dica
Fique de olho no leite enquanto ele esquenta no fogão, porque ferve rápido e transborda num instante se descuidar.
Bolo de Tapioca317 kcal por porção · 10 min
Este bolo de tapioca mistura a textura da tapioca granulada com a cremosidade do leite de coco e do leite condensado. Fica ótimo para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde.
Bolo de tapioca
10 minRende 18 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 317
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 35,7 g
- gordura
- 18 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 317 | 16 | |
| Carboidratos (g) | 35,7 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,9 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 18 | 28 | |
| Gorduras saturadas (g) | 12,1 | 61 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 222 | 11 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata a manteiga com o leite condensado na batedeira até obter um creme homogêneo.
- Acrescente as gemas e bata novamente.
- Incorpore a tapioca granulada, a farinha de trigo e o fermento, intercalando com o Leite NINHO, o leite de coco e o coco ralado.
- Incorpore as claras em neve com cuidado.
- Transfira para uma fôrma retangular média untada e enfarinhada, depois asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Dica
Fica no ponto quando a superfície estiver dourada e firme ao toque.
Bolo de Tapioca Flocada253 kcal por porção · 50 min
Esta receita dispensa o forno convencional para hidratar a tapioca em flocos com líquidos cremosos. É uma sobremesa tradicional que cai bem em reuniões de família ou no café da tarde.
Bolo de tapioca
50 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 253
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 42,2 g
- gordura
- 7,6 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 253 | 13 | |
| Carboidratos (g) | 42,2 | 14 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,9 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 12 | |
| Gorduras saturadas (g) | 5,4 | 27 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 67 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a mandioca granulada, o leite condensado, o coco ralado, o creme de leite, o leite em pó e a água morna em um recipiente grande até unir bem.
- Deixe o preparado descansar por 30 minutos em temperatura ambiente para que os flocos absorvam todo o líquido.
- Passe manteiga sem sal em uma forma retangular, despeje a massa hidratada e espalhe uniformemente.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos até que a parte superior fique dourada e o palito saia limpo.
- Espere esfriar completamente antes de cortar e servir.
Dica
O tempo de descanso de 30 minutos garante que a massa hidrate direito antes dos 40 minutos de forno.
Bolo de Tapioca e Coco348 kcal por porção · 70 min
Este bolo leva tapioca, leite de coco, farinha de trigo, coco ralado e claras em neve batidas com manteiga e gemas. É uma boa pedida para acompanhar o café da tarde.
Bolo de tapioca
70 minRende 11 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 348
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 49,4 g
- gordura
- 16,1 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 348 | 17 | |
| Carboidratos (g) | 49,4 | 16 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,2 | 6 | |
| Gorduras totais (g) | 16,1 | 25 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 222 | 11 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha de tapioca e o leite de coco em um recipiente e deixe hidratar por pelo menos 20 minutos, depois reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até obter um creme claro.
- Junte as gemas sem parar de bater.
- Adicione a tapioca hidratada junto com o leite e misture bem.
- Incorpore a farinha de trigo, o fermento e o sal peneirados, batendo até formar uma massa lisa.
- Incorpore as claras em neve delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Polvilhe o coco ralado por cima do bolo antes de servir.
Dica
deixe a tapioca hidratando no leite de coco por pelo menos 20 minutos antes de começar o preparo para garantir a textura correta do bolo.
Bolo salgado de tapioca210 kcal por porção · 60 min
Um bolo salgado macio feito com tapioca granulada, queijo e leite, sem farinha de trigo. É uma ótima pedida para o café da tarde ou para quem quer variar o lanche com poucos ingredientes.
Bolo de tapioca
60 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 210
- proteína
- 5,3 g
- carboidrato
- 28,4 g
- gordura
- 8,4 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 210 | 11 | |
| Carboidratos (g) | 28,4 | 9 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,3 | 11 | |
| Gorduras totais (g) | 8,4 | 13 | |
| Gorduras saturadas (g) | 4,7 | 24 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 204 | 10 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte a tapioca granulada com o leite em uma tigela ampla e aguarde hidratar por aproximadamente 30 minutos.
- Quebre os ovos separadamente em um pote pequeno e passe para outra tigela, batendo tudo com um garfo ou batedor de arame por 1 minuto.
- Acrescente os ovos batidos, a manteiga, o queijo parmesão ralado e o sal à mistura hidratada de tapioca, mexendo com um garfo até a massa ficar uniforme.
- Despeje a massa em uma forma redonda com furo central de 20 cm, devidamente untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C de 40 a 50 minutos, retirando quando a superfície dourar.
- Tire a forma do forno, aguarde amornar e desenforme devagar para não quebrar.
Bolo de tapioca com coco163 kcal por porção · 10 min
Um bolinho de tapioca granulada com coco ralado, feito em porções individuais. A massa é preparada no liquidificador depois que a tapioca hidrata no leite. Uma opção para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde.
Bolo de tapioca
10 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 163
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 27,9 g
- gordura
- 4,1 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 163 | 8 | |
| Carboidratos (g) | 27,9 | 9 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,9 | 8 | |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 6 | |
| Gorduras saturadas (g) | 1,8 | 9 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 124 | 6 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a tapioca granulada com o leite em um recipiente e deixe hidratar por cerca de 30 minutos. Reserve.
- Coloque os ovos, o açúcar demerara, o óleo e o coco ralado no liquidificador. Bata até misturar bem.
- Junte a tapioca hidratada e o fermento em pó. Bata por pouco tempo, apenas para incorporar.
- Distribua a massa em 8 forminhas untadas com óleo e polvilhadas com coco ralado. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.
Dica
Deixe a tapioca hidratar durante os 30 minutos antes de bater a massa. Essa etapa faz parte do preparo e não deve ser pulada.
Bolo de Tapioca com Calda de Goiabada · 25 min
Este bolo de tapioca com calda de goiabada cai muito bem para um lanche da tarde caprichado ou uma sobremesa gelada nos dias quentes. A textura lembra um cuscuz cremoso, dispensando o uso do forno.
Bolo de tapioca
25 minRende 10 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a goma de tapioca, o leite de coco, o leite integral, o leite condensado, a essência de baunilha e o coco ralado em um recipiente grande.
- Mexa bem com uma colher até que a goma absorva o líquido e a mistura fique homogênea e levemente espessa.
- Deixe a mistura descansar por 10 a 15 minutos em temperatura ambiente para que a tapioca fique mais macia.
- Unte levemente uma forma com furo central de 22 centímetros com óleo de coco ou manteiga.
- Transfira a massa para a forma e nivele com uma espátula.
- Cubra com plástico filme ou papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 3 horas até firmar.
- Coloque a goiabada picada e a água em uma panela média para a calda.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a goiabada derreter.
- Adicione o suco de limão quando a goiabada estiver quase toda derretida para equilibrar o sabor.
- Cozinhe por mais alguns minutos até obter uma calda espessa e homogênea, depois desligue o fogo e deixe amornar.
- Passe uma faca nas laterais da forma para soltar o bolo e desenforme com cuidado sobre um prato.
- Regue o bolo com a calda de goiabada de maneira uniforme para cobrir a superfície e as laterais.
Dica
Deixe a mistura descansar por alguns minutos antes de ir para a geladeira para garantir uma textura bem macia.
Bolo de Tapioca com Coco · 70 min
Este bolo combina tapioca granulada, leite fervente, ovos, leite condensado e coco ralado. Cai muito bem para acompanhar um café quentinho no lanche da tarde.
Bolo de tapioca
70 minRende 12 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva o leite para usar no preparo.
- Coloque a tapioca granulada em uma tigela grande, adicione o leite fervente com a água e misture bem para hidratar, deixando repousar por cerca de 30 minutos.
- Bata os ovos em outro recipiente com um batedor de arame até ficarem homogêneos.
- Misture os ovos batidos e o açúcar na tapioca já hidratada.
- Acrescente o leite condensado, o coco ralado e a farinha de trigo ou o amido de milho, mexendo até uniformizar.
- Junte o fermento e misture delicadamente.
- Unte uma forma redonda de furo central com 24 cm de diâmetro usando margarina e farinha de trigo ou desmoldante, e despeje a massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos até dourar levemente.
- Espere esfriar completamente antes de desenformar e sirva.
Dica
deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que ele quebre.
