Bolo em bola
Cake pops de pudim de Natal. Bolinhas de bolo inglês com raspas de laranja, cobertas com chocolate amargo e decoradas com chocolate branco para lembrar os tradicionais pudins de Natal. São uma opção para servir nas festas de fim de ano, especialmente quando você quer uma sobremesa em porções individuais.
Bolo em bola
130 minRende 23 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 140
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 17,6 g
- gordura
- 8,1 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 467 | 140 | 7 |
| Carboidratos (g) | 58,5 | 17,6 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 27 | 8,1 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 12,4 | 3,7 | 19 |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 143 | 43 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Triture o bolo inglês no processador até formar uma farofa fina. Derreta os 140 a 160 g de chocolate branco no micro-ondas ou em uma tigela sobre água quase fervendo. Misture as raspas de laranja ao chocolate e incorpore à farofa com as mãos. Se a massa não estiver firme o suficiente para formar bolinhas, acrescente um pouco mais de chocolate branco derretido.
- Modele 10 bolinhas pequenas, do tamanho de trufas, e role entre as palmas das mãos para deixar a superfície lisa. Coloque em um prato forrado com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Derreta o chocolate amargo no micro-ondas ou em uma tigela sobre água quase fervendo. Mergulhe cerca de 1,5 cm da ponta de um palito de pirulito no chocolate e espete até a metade de uma bolinha. Faça o mesmo com as demais, coloque novamente no prato e leve à geladeira por 5 minutos.
- Mergulhe cada cake pop no chocolate amargo derretido. Deixe o excesso escorrer e gire delicadamente para uniformizar a cobertura. Espete os palitos em um suporte de isopor ou próprio para cake pops, mantendo espaço entre eles. Deixe firmar por aproximadamente 30 minutos.
- Derreta os 50 g de chocolate branco no micro-ondas ou sobre uma panela com água fervendo. Espere alguns minutos até ficar mais espesso, mas ainda fluido. Evite usar muito quente para não derreter a cobertura escura. Coloque um pouco sobre cada cake pop e incline delicadamente para escorrer pelas laterais. Se usar confeitos de azevinho, coloque um em cada bolinha. Para decorar com glacê, espere cerca de 20 minutos até o chocolate branco endurecer. Faça a cobertura de chocolate no dia de servir ou, no máximo, na véspera, para evitar manchas esbranquiçadas.
- Se estiver usando glacê colorido, desenhe as folhas de azevinho com a cor verde e faça dois pequenos pontos vermelhos para representar as frutas. Depois de prontos, guarde os cake pops em local fresco, fora da geladeira.
Dica
Para evitar manchas esbranquiçadas na cobertura, banhe os cake pops no chocolate no dia de servir ou, no máximo, um dia antes.
