Bolo festivo
Bolo recheado com creme de amêndoas e calda de mel. Um bolo de chocolate estruturado, umedecido com calda de mel e recheado com creme de gemas e amêndoas torradas, coberto com ganache e praliné de chocolate. Uma sobremesa imponente para celebrações familiares, aniversários e mesas de festa.
Bolo festivo
15 minRende 30 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 316
- proteína
- 8,4 g
- carboidrato
- 41 g
- gordura
- 14,8 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 316 | 16 | |
| Carboidratos (g) | 41 | 14 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 8,4 | 17 | |
| Gorduras totais (g) | 14,8 | 23 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 143 | 7 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata 6 ovos na batedeira e adicione 1 xícara (chá) de açúcar.
- Adicione 1 xícara (chá) de Leite NINHO Integral aos poucos, batendo continuamente.
- Desligue o aparelho e misture delicadamente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada com meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES e 1 colher (sopa) de fermento em pó.
- Coloque a massa em uma forma redonda de 28 cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada, levando ao forno médio a 180°C preaquecido por cerca de 30 minutos.
- Tire a massa do forno e deixe esfriar.
- Junte em uma panela 395 g de Leite MOÇA, o leite NINHO restante, 2 gemas peneiradas e 2 colheres (sopa) de amido de milho.
- Cozinhe em fogo baixo sem parar de mexer até encorpar, mantendo a fervura branda por cerca de 2 minutos antes de desligar.
- Adicione 1 xícara (chá) de amêndoas torradas picadas e 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ ao creme e espere esfriar.
- Derreta 170 g de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo em banho-maria, misture com outra lata de Creme de Leite NESTLÉ até ficar homogêneo e reserve.
- Dissolva 3 colheres (sopa) de mel em 1 xícara (chá) de água numa tigela e reserve.
- Coloque 2 xícaras (chá) de amêndoas em lascas torradas, 1 xícara (chá) de açúcar, meia colher (chá) de fermento em pó, 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES e meia xícara (chá) de água em uma panela de fundo largo.
- Cozinhe em fogo médio mexendo de vez em quando por cerca de 5 minutos até começar a secar, e então mexa com vigor e sem pausa até açucarar e secar bem.
- Retire do fogo e espalhe sobre uma assadeira para esfriar.
- Fatie o bolo ao meio na horizontal e regue as duas metades com a calda de mel.
- Distribua o recheio de amêndoas sobre a base, cubra com a outra metade da massa e finalize espalhando a cobertura de chocolate.
- Mantenha na geladeira até a hora de servir.
