Bolo indiano
Bolo indiano de canela com recheio cremoso. Bolo feito com farinha de rosca e canela, recheado e coberto com um creme de leite condensado, manteiga e gemas. A massa fica aromática e combina com a cobertura cremosa, sendo uma opção para o café da tarde ou para servir como sobremesa.
Bolo indiano
50 minRende 15 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (90 g)
- kcal
- 257
- proteína
- 6,8 g
- carboidrato
- 42,7 g
- gordura
- 6,9 g
| Porção: 1 fatia média (90 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 285 | 257 | 13 |
| Carboidratos (g) | 47,4 | 42,7 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 6,8 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 7,7 | 6,9 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 197 | 177 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as claras na batedeira, bata até ficarem em neve e reserve.
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e a manteiga usando um fouet, até obter um creme claro.
- Junte a farinha de rosca e a canela e mexa até incorporar. Acrescente as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente.
- Adicione o fermento e mexa com cuidado até a massa ficar uniforme.
- Transfira para uma forma retangular média de aproximadamente 30 x 20 cm, untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar e ficar firme.
- Retire o bolo do forno, espere esfriar e divida ao meio para receber o recheio.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o leite integral e as gemas peneiradas. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo sem parar, até o creme engrossar ligeiramente.
- Espere o creme esfriar antes de montar o bolo.
- Distribua metade do creme sobre uma parte da massa. Coloque a outra metade do bolo por cima e espalhe o restante do creme na superfície.
- Polvilhe canela em pó a gosto para finalizar.
Dica
Deixe o creme esfriar antes de rechear o bolo. A montagem fica mais fácil quando a massa e o recheio já não estão quentes.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bolo indiano
Bolo indiano com recheio cremoso e canela312 kcal por porção · 50 min
Massa aromática feita à base de farinha de rosca e canela, recheada e coberta com um brigadeiro mole de leite condensado. Uma receita clássica para quem quer uma sobremesa com textura úmida e perfume marcante para datas especiais.
Bolo indiano
50 minRende 16 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (90 g)
- kcal
- 312
- proteína
- 9,4 g
- carboidrato
- 39,7 g
- gordura
- 13,3 g
| Porção: 1 fatia média (90 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 347 | 312 | 16 |
| Carboidratos (g) | 44,1 | 39,7 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,4 | 9,4 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 14,8 | 13,3 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,2 | 7,4 | 37 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 258 | 232 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata as 8 claras em uma tigela até ficarem em neve firme e deixe de lado.
- Bata os 165 g de açúcar com os 100 g de manteiga na batedeira até obter um creme fofo e claro.
- Coloque as 6 gemas uma a uma na batedeira, batendo bem a cada adição.
- Adicione os 220 g de farinha de rosca e a colher (sopa) de canela em pó, misturando até integrar os ingredientes.
- Misture as claras em neve delicadamente com um batedor de arame para não perder o ar da massa.
- Junte a colher (sopa) de fermento em pó e mexa de forma suave.
- Verta a massa em uma fôrma redonda de 24 cm untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até espetar um palito no centro e ele sair limpo, deixando esfriar antes de desenformar.
- Coloque em uma panela as outras 2 gemas, a lata de Leite Condensado MOÇA, a colher (sopa) de manteiga e os 198 g de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral.
- Leve ao fogo baixo e mexa sem parar com uma colher de pau até atingir consistência de brigadeiro mole.
- Corte o bolo já frio ao meio, espalhe metade do recheio cremoso e cubra com a outra metade da massa.
- Passe o restante do creme por cima de todo o bolo e salpique canela em pó para finalizar.
