Bolo invertido de pera
Bolo fofinho com fatias de pera sobre uma camada de caramelo que aparece quando você desenforma. Leva iogurte grego na massa e fica bonito para servir no café da tarde, sem precisar de cobertura extra.
Bolo invertido de pera
10 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 194
- proteína
- 4,5 g
- carboidrato
- 31,9 g
- gordura
- 5,7 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 194 | 10 | |
| Carboidratos (g) | 31,9 | 11 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,5 | 9 | |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 9 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 74 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o açúcar em uma panela até derreter e ficar com uma cor dourada clara. Evite escurecer demais para a calda não amargar.
- Acrescente a água fervente e mantenha no fogo até os pedaços de açúcar se dissolverem e a calda ficar uniforme.
- Passe manteiga em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, espalhe o caramelo no fundo e distribua as fatias de pera. Deixe reservada.
- Em uma tigela, misture os ovos, a essência de baunilha, o óleo e o iogurte grego até incorporar bem.
- Coloque o leite e o açúcar e mexa novamente.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até conseguir uma massa lisa e uniforme.
- Adicione o fermento e incorpore com movimentos suaves.
- Coloque a massa sobre as peras e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, até o bolo dourar e ficar firme.
- Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.
Dica
Retire o caramelo do fogo enquanto estiver dourado claro. Se ficar muito escuro, pode deixar a calda amarga.
