Bolo pudim de milho
A união de um bolo fofinho de fubá com a cremosidade clássica de um pudim de milho. Uma sobremesa caprichada que pede um tempinho na geladeira antes de servir.
Bolo pudim de milho
260 minRende 23 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 278
- proteína
- 5,1 g
- carboidrato
- 37,9 g
- gordura
- 12,3 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 278 | 14 | |
| Carboidratos (g) | 37,9 | 13 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,1 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 12,3 | 19 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 135 | 7 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize a bancada e separe todos os ingredientes.
- Derreta o açúcar da calda em uma panela em fogo baixo, mexendo até dissolver.
- Adicione a água aos poucos, com cuidado, e misture até formar uma calda lisa.
- Despeje a calda em uma forma de 24 cm, espalhando pelas laterais e pelo centro, e leve à geladeira ou ao freezer para esfriar.
- Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar da massa do bolo por 1 minuto.
- Acrescente a farinha de trigo, o fubá, o fermento e o leite, batendo até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa cuidadosamente sobre a calda fria na assadeira.
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, o milho escorrido e o leite para fazer o pudim.
- Bata por 5 minutos para triturar bem o milho.
- Peneira a mistura do pudim, apertando com uma colher, e despeje delicadamente sobre a massa do bolo.
- Coloque a assadeira dentro de uma forma maior com água quente até dois dedos de altura e pingo de vinagre.
- Asse no forno preaquecido a 200 °C por 45 minutos, cubra com papel-alumínio e deixe por mais 30 minutos.
- Espere esfriar totalmente e leve à geladeira por cerca de 6 horas.
- Passe uma faca nas laterais e no centro para desenformar com cuidado em um prato.
- Sirva gelado.
Dica
Sirva o bolo pudim bem gelado para aproveitar a textura cremosa do pudim e a maciez da massa.
