Bolo recheado com limão e framboesa
Bolo de limão e framboesa. Dois discos de massa aromatizada com limão e polenta, recheados com frutas frescas e cobertos com uma calda fina. Uma opção refrescante para servir no lanche da tarde ou fechar uma refeição leve.
Bolo recheado com limão e framboesa
55 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 266
- proteína
- 4,3 g
- carboidrato
- 36,2 g
- gordura
- 11,9 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 266 | 13 | |
| Carboidratos (g) | 36,2 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,3 | 9 | |
| Gorduras totais (g) | 11,9 | 18 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 58 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C (ou 160 °C com ventilação). Unte e forre o fundo de duas formas redondas antiaderentes de 20 cm com papel-manteiga. Misture 250 ml do iogurte com o óleo e os ovos. Em outra tigela funda, junte o açúcar, a farinha sem glúten, a polenta, a goma xantana e o fermento até homogeneizar. Despeje o líquido sobre os secos e mexa bem. Incorpore delicadamente metade das framboesas e distribua a massa por igual entre as formas. Alise a superfície e asse por 25 a 30 minutos, cobrindo com papel-alumínio aos 20 minutos se dourar muito depressa, até que um palito espetado no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente nas próprias formas.
- Bata o creme de leite fresco até começar a segurar o formato e incorpore o restante do iogurte com cuidado para não perder o ar. Espalhe sobre um dos bolos, distribua as framboesas restantes e cubra com a outra massa.
- Misture o açúcar de confeiteiro com as raspas e o suco de limão até formar uma calda fluida. Regue o topo do bolo e aguarde firmar em temperatura ambiente fresca antes de cortar.
Dica
Conserva bem na geladeira por até 2 dias, mas retire um pouco antes de servir para voltar à temperatura ambiente.
Sobremesas
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Pão de mel4,6 g prot.40,3 g carbo3,7 g gord.
Pudim6,2 g prot.45,5 g carbo4,4 g gord.
Sorvete2,3 g prot.11,6 g carbo3 g gord.Esta receita aparece em: dieta sem glúten.