Bolo três leites
Bolo Três Leites com Ganache. Um bolo amanteigado com cobertura cremosa de chocolate branco e morangos que faz sucesso em dias comemorativos.
Bolo três leites
30 minRende 20 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (100 g)
- kcal
- 300
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 34,6 g
- gordura
- 16 g
| Porção: 1 fatia média (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia média) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 300 | 15 | |
| Carboidratos (g) | 34,6 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,4 | 11 | |
| Gorduras totais (g) | 16 | 25 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 111 | 6 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata a manteiga na batedeira até ficar esbranquiçada, adicione o leite condensado em fio e continue batendo até cremar.
- Acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater.
- Desligue a batedeira e misture o leite de coco, a farinha de trigo e o fermento.
- Incorpore as claras em neve delicadamente e despeje em uma forma redonda de fundo removível com 22 centímetros de diâmetro untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
- Bata o creme para chantilly na batedeira até o ponto correto e reserve.
- Derreta o chocolate branco conforme as orientações e junte o chantilly batido com cuidado.
- Coloque essa cobertura sobre a massa na mesma forma usada no preparo e leve à geladeira por uma hora.
- Desenforme, decore com os morangos e as raspas de chocolate branco antes de servir.
Outras versões
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Bolo três leites
65 minRende 8 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture os ingredientes da massa numa tigela até atingir uma consistência homogênea.
- Unte com manteiga um refratário de vidro de 16 x 21 cm com pelo menos 6,5 cm de altura que possa ir ao micro-ondas.
- Despeje a massa no refratário e alise a superfície com uma espátula para nivelar.
- Cozinhe no micro-ondas em potência média-alta por 3 minutos e meio a 5 minutos, adicionando intervalos extras de 20 segundos se o centro ainda estiver cru.
- Deixe a travessa esfriar em temperatura ambiente sem desenformar o bolo.
- Misture os itens da calda numa tigela à parte até que o adoçante esteja inteiramente dissolvido.
- Fure toda a superfície do bolo já frio com um garfo e despeje a calda por cima.
- Leve à geladeira por no mínimo duas horas ou de um dia para o outro para o líquido penetrar na massa.
- Bata o creme de leite fresco com a batedeira por cerca de 2 minutos até formar picos firmes, tomando cuidado para não passar do ponto e virar manteiga.
- Espalhe a cobertura batida sobre o bolo e polvilhe a canela em pó logo antes de servir.
Dica
Bater o creme de leite fresco por tempo demais faz o líquido se separar da gordura e virar manteiga; interrompa a batedeira assim que firmar.
