Bolonhesa de lentilha
Molho bolonhesa de lentilha. Um molho de lentilha com cenoura, tomate, alho e temperos, preparado na panela até ficar bem encorpado. Combina com espaguete e é uma boa opção para variar o molho de macarrão do dia a dia.
Bolonhesa de lentilha
25 minRende 70 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 15
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 2,7 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 49 | 15 | 1 |
| Carboidratos (g) | 9,1 | 2,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 0,6 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 3 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 196 | 59 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 1 xícara (chá) de lentilhas de molho em água por 12 horas. Antes de começar o cozimento, separe os demais ingredientes.
- Descarte a água do molho e coloque as lentilhas em uma panela com 2 xícaras (chá) de água (450 ml). Aqueça em fogo médio até levantar fervura, conte mais 5 minutos de cozimento e escorra.
- Retire as cascas da cebola, dos 4 dentes de alho e da cenoura. Corte tudo em cubinhos pequenos.
- Aqueça 1 fio de azeite em uma panela, em fogo médio-alto. Refogue a cebola e a cenoura por aproximadamente 4 minutos. Junte o alho e mexa por mais 1 minuto. Adicione as lentilhas, 1/2 colher (sopa) de ervas finas, 1/2 colher (sopa) de páprica defumada e 1 colher (sopa) de sal. Misture.
- Coloque os 400 g de tomate pelado na panela e desfaça os tomates com uma colher. Acrescente 400 g de molho de tomate e 1 e 1/2 xícara (chá) de água (360 ml). Mexa, experimente e ajuste o sal, se precisar. Junte as 10 folhas de manjericão e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para o molho não grudar.
- Sirva o molho de lentilha acompanhado de espaguete.
Dica
Durante os 10 minutos finais de cozimento, mexa ocasionalmente para evitar que o molho grude no fundo da panela.
