Bomba de merengue e gengibre
Bomba gelada de merengue com gengibre e calda de laranja. Uma sobremesa gelada que combina a crocância do biscoito de gengibre com a leveza do merengue e uma calda cítrica. É uma boa pedida para preparar com antecedência quando for receber pessoas em casa e não quiser se preocupar com doce na hora de servir.
Bomba de merengue e gengibre
50 minRende 10 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia (100 g)
- kcal
- 159
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 22,7 g
- gordura
- 7,5 g
| Porção: 1 fatia (100 g) | |||
| 100 g (1 fatia) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 159 | 8 | |
| Carboidratos (g) | 22,7 | 8 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 1,1 | 2 | |
| Gorduras totais (g) | 7,5 | 12 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 36 | 2 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Forre 6 forminhas individuais ou xícaras de chá com plástico filme, ou use forminhas de silicone para muffin.
- Bata o creme de leite fresco em uma tigela grande apenas até atingir ponto firme.
- Raspe as sementes da fava de baunilha e junte ao creme batido com o açúcar de confeiteiro, as raspas de laranja e o merengue esmigalhado.
- Misture com delicadeza e incorpore o biscoito de gengibre esfarelado.
- Distribua o creme nas forminhas preparadas e leve ao congelador por pelo menos 2 horas.
- Para fazer a calda, leve ao fogo em uma panela o suco de laranja com o açúcar refinado e a outra fava de baunilha, deixando ferver até o açúcar dissolver por completo.
- Dissolva o amido de milho em uma tigela pequena com 2 colheres (sopa) do líquido morno de laranja, mexa até alisar e despeje de volta na panela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até encorpar, descarte a fava e deixe esfriar.
- Na hora de servir, passe as forminhas do congelador para a geladeira por 10 minutos.
- Desenforme nos pratos, cubra com a calda de laranja fria e sirva.
Dica
A calda de laranja pode ser preparada até 2 dias antes e guardada na geladeira.
