Bombom de tapioca
Bombom de tapioca com coco e chocolate meio amargo. Bombom recheado com tapioca granulada, leite de coco, leite condensado e coco ralado, envolvido em chocolate meio amargo. O recheio precisa descansar até a tapioca amolecer, e a casquinha é feita em forma de bombom. Rende 20 unidades para servir geladas.
Bombom de tapioca
90 minRende 19 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 131
- proteína
- 1,9 g
- carboidrato
- 17,2 g
- gordura
- 7,3 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 327 | 131 | 7 |
| Carboidratos (g) | 42,9 | 17,2 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 1,9 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 18,2 | 7,3 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 11,1 | 4,4 | 22 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 43 | 17 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela, junte a tapioca granulada, o leite NINHO integral quente, o leite de coco e o leite MOÇA. Misture e deixe repousar por aproximadamente 30 minutos, até a tapioca ficar macia. Reserve.
- Quando for montar os bombons, coloque o coco ralado no recheio e mexa bem.
- Transfira a cobertura de chocolate meio amargo GAROTO para um recipiente e aqueça no micro-ondas, em potência média, durante 3 minutos. Interrompa a cada minuto para mexer.
- Faça a temperagem do chocolate seguindo as instruções da embalagem.
- Espalhe o chocolate nas cavidades da forma de bombons e dê pequenas batidas para retirar as bolhas de ar. Leve para gelar por cerca de 10 minutos ou até a forma ficar com aspecto opaco.
- Preencha as casquinhas com o recheio de tapioca reservado e feche com mais chocolate temperado. Deixe na geladeira por aproximadamente 10 minutos.
- Mantenha os bombons refrigerados até servir.
Dica
A casquinha está pronta para receber o recheio quando a forma apresentar aparência opaca depois de gelar.
