Bombom de travessa

Uma porção: 1 taça pequena (120 g)

kcal

262

proteína

5,5 g

carboidrato

28,8 g

gordura

14,3 g

Modo de preparo

1. Na panela ainda fria, misture o leite condensado, uma caixa de creme de leite, o leite comum, o leite em pó e o amido de milho.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe mexendo sem parar; assim que levantar fervura, conte 5 minutos continuando a mexer até encorpar.
3. Apague o fogo e deixe o creme esfriar na própria panela, mexendo de vez em quando para acelerar o processo.
4. Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite no micro-ondas em etapas de 30 segundos, mexendo entre elas, ou em banho-maria.
5. Incorpore uma caixa e meia de creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme liso.
6. Lave os morangos, remova os cabinhos com as folhas, seque muito bem em papel-toalha e separe os mais bonitos para a finalização.
7. Forre o fundo de uma travessa de cerca de 900 ml posicionando os morangos com a base cortada virada para baixo.
8. Cubra as frutas com o creme de leite em pó já frio, nivelando com as costas de uma colher.
9. Despeje a ganache por cima com a ajuda de uma concha, com cuidado para não misturar as camadas.
10. Mantenha no congelador por cerca de 1 hora e meia ou na geladeira por no mínimo 3 horas.
11. Decore a superfície com morangos frescos picados.

Uma porção: 1 taça pequena (120 g)

kcal

311

proteína

4,4 g

carboidrato

40,2 g

gordura

15,8 g

Modo de preparo

1. Leve à panela a bebida vegetal de amêndoas, as castanhas-de-caju e o açúcar, deixando ferver por 5 minutos antes de desligar.
2. Despeje o conteúdo da panela no liquidificador e bata até formar um creme liso.
3. Volte a mistura batida para a panela, adicione o creme de leite vegano, a essência de baunilha e o sal.
4. Cozinhe em fogo brando mexendo sem parar até o creme soltar totalmente do fundo da panela.
5. Transfira o brigadeiro branco para uma travessa e reserve.
6. Em um recipiente resistente ao calor, adicione o chocolate vegano picado com o creme de leite vegano e derreta no micro-ondas, fazendo pausas a cada 30 segundos para checar.
7. Misture bem a ganache até que fique completamente homogênea e brilhante.
8. Monte a sobremesa fazendo uma base com o brigadeiro branco na travessa refratária, distribua as uvas por cima e cubra tudo com a ganache de chocolate.
9. Polvilhe o cacau em pó sobre a superfície para finalizar.
10. Mantenha na geladeira e sirva bem gelado.

Uma porção: 1 taça pequena (120 g)

kcal

362

proteína

7,8 g

carboidrato

46,2 g

gordura

17,9 g

Modo de preparo

1. Higienize as embalagens de leite condensado e creme de leite antes de iniciar o preparo na bancada.
2. Cozinhe o leite condensado e o leite em pó em uma panela em fogo médio, mexendo até atingir o ponto de brigadeiro firme.
3. Desligue o fogo, incorpore o creme de leite, transfira para uma travessa e leve à geladeira por 4 horas para firmar.
4. Derreta o chocolate picado no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, misture o creme de leite e mexa até formar a ganache.
5. Espalhe a ganache sobre o creme gelado e volte à geladeira por mais 1 a 2 horas.

Uma porção: 1 taça pequena (120 g)

kcal

373

proteína

7,6 g

carboidrato

53,4 g

gordura

15,5 g

Modo de preparo

1. Coloque o leite condensado, o leite em pó e uma caixinha de creme de leite em uma panela. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar e atingir ponto cremoso.
2. Pique os biscoitos em pedaços e misture ao brigadeiro ainda quente. Passe a mistura para uma travessa e reserve na geladeira para firmar.
3. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente a outra caixinha de creme de leite, mexa até obter uma ganache uniforme e espalhe sobre o doce já frio. Leve de volta à geladeira até gelar bem antes de servir.

Uma porção: 1 taça pequena (120 g)

kcal

364

proteína

5 g

carboidrato

34,1 g

gordura

24,8 g

Modo de preparo

1. Coloque os primeiros 200 g de chocolate ao leite e 200 g de chocolate meio amargo em um recipiente. Derreta no micro-ondas aos poucos, aquecendo em intervalos de 1 minuto.
2. Junte a primeira lata de creme de leite ao chocolate derretido e misture até ficar uniforme. Espalhe em uma travessa de vidro e deixe na geladeira.
3. Em uma panela, coloque o leite integral, o amido de milho, a segunda lata de creme de leite, o leite de coco e o leite condensado. Misture tudo antes de ligar o fogo.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo até o creme engrossar. Acrescente o coco fresco ralado e continue misturando até ficar firme. Passe para um recipiente e reserve na geladeira.
5. Coloque os 200 g restantes de chocolate ao leite e os 100 g restantes de chocolate meio amargo, picados, em um recipiente refratário. Derreta no micro-ondas em etapas de 1 minuto.
6. Adicione a terceira lata de creme de leite e mexa até obter uma ganache uniforme. Reserve.
7. Retire a travessa com a primeira camada da geladeira. Espalhe o creme branco de coco por cima, nivelando bem. Cubra com a ganache, distribuindo de maneira uniforme.
8. Leve à geladeira por aproximadamente 40 minutos.
9. Decore com pedaços de bombom Prestígio, granulado e coco ralado.

Uma porção: 1 taça pequena (120 g)

kcal

350

proteína

7,8 g

carboidrato

43,2 g

gordura

18,4 g

Modo de preparo

1. Dissolva o amido de milho no leite em uma panela fora do fogo até sumirem os grumos.
2. Adicione o leite condensado e as gemas, leve ao fogo e mexa até engrossar.
3. Desligue, junte a essência de baunilha, espere esfriar e misture duas caixas de creme de leite.
4. Reserve um terço desse creme branco e junte chocolate meio amargo derretido no micro-ondas no restante para formar o creme de chocolate.
5. Faça uma camada com metade do creme de chocolate na travessa e leve ao congelador por 20 minutos.
6. Cubra com o creme branco e retorne ao congelador por mais 20 minutos.
7. Prepare a ganache derretendo o restante do chocolate com o último creme de leite.
8. Espalhe o amendoim triturado sobre o creme branco, adicione o restante do creme de chocolate e finalize com a ganache por cima.
9. Deixe no congelador por pelo menos 1 hora antes de servir.

Uma porção: 1 taça pequena (120 g)

kcal

376

proteína

3,2 g

carboidrato

30,6 g

gordura

30,1 g

Modo de preparo

1. Coloque o creme de leite e o chocolate picado em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até obter um creme liso.
2. Guarde na geladeira por cerca de uma hora e meia até firmar.
3. Passe o creme para um saco de confeitar equipado com bico pitanga.
4. Distribua em forminhas de papel alumínio para docinhos, formando pequenos bombons.
5. Mantenha na geladeira até a hora de servir.
6. Decore com cereja ou castanha de caju.

Uma porção: 1 taça pequena (120 g)

kcal

229

proteína

5 g

carboidrato

30,7 g

gordura

10,9 g

Modo de preparo

1. Misture o Leite MOÇA Semidesnatado, as 3 gemas, o leite NINHO, o amido de milho e a essência de baunilha em uma panela. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 5 minutos, mexendo sem parar, até engrossar. Reserve o creme.
2. Em uma tigela, combine os 100 g de chocolate meio amargo NESTLÉ DOIS FRADES já derretido com o creme de leite NESTLÉ. Mexa até obter uma cobertura lisa e reserve.
3. Espalhe o creme preparado no fundo de uma travessa redonda de 23 cm de diâmetro.
4. Distribua as 2 xícaras (chá) de morangos cortados ao meio sobre o creme e cubra com a mistura de chocolate.
5. Finalize com os 100 g de raspas de chocolate meio amargo e mantenha na geladeira até servir. Use os morangos reservados para decorar.