Bombom de uva na travessa
Esta sobremesa junta creme branco, uvas frescas e uma camada generosa de chocolate. É uma pedida prática para o fim de semana ou quando aparece visita em cima da hora.
45 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 taça pequena (120 g)
- kcal
- 294
- proteína
- 5,2 g
- carboidrato
- 43,4 g
- gordura
- 12,6 g
| Porção: 1 taça pequena (120 g) | |||
| 100 g | 1 taça pequena (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 245 | 294 | 15 |
| Carboidratos (g) | 36,2 | 43,4 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 5,2 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 10,5 | 12,6 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 53 | 64 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite condensado com a manteiga em uma panela em fogo médio, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
- Espere esfriar, junte metade da caixinha de creme de leite, mexa bem e reserve.
- Derreta o chocolate no micro-ondas ou no banho-maria.
- Incorpore o restante do creme de leite ao chocolate derretido para formar uma ganache homogênea.
- Espalhe o creme branco em uma travessa e distribua as uvas por cima.
- Cubra com a ganache, decore com mais algumas uvas e deixe na geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Dica
Sirva bem gelado para firmar melhor as camadas.
Outras versões
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Bombom de uva verde na travessa276 kcal por porção · 40 min
Este bombom de uva verde na travessa combina um creme cremoso, frutas frescas e uma camada generosa de chocolate. É uma sobremesa refrescante que rende bastante e agrada a todos em reuniões.
40 minRende 17 porçõesFácil
Uma porção: 1 taça pequena (120 g)
- kcal
- 276
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 39,1 g
- gordura
- 12,5 g
| Porção: 1 taça pequena (120 g) | |||
| 100 g | 1 taça pequena (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 230 | 276 | 14 |
| Carboidratos (g) | 32,6 | 39,1 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 10,4 | 12,5 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 50 | 60 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes na bancada para começar.
- Coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e a manteiga em uma panela, levando ao fogo baixo e mexendo sem parar até engrossar em ponto cremoso.
- Desligue o fogo quando o creme formar bolhas grandes e abrir caminho ao passar a espátula, mexendo por mais 1 a 2 minutos para amornar.
- Lave bem as uvas, deixe escorrer completamente e espalhe no fundo de uma travessa de 29 cm por 20 cm.
- Cubra as uvas com o creme ainda morno, alise a superfície e leve à geladeira coberto com filme plástico por cerca de 1 hora até firmar levemente.
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em potência média, de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos.
- Misture o segundo creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache brilhante.
- Espalhe a ganache sobre o creme branco na travessa e retorne à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Decore com mais uvas verdes inteiras por cima.
- Finalize fazendo fios finos de chocolate branco derretido com a ajuda de um saco de confeitar.
- Limpe as bordas da travessa com um pano úmido para dar acabamento.
Dica
O creme não chega ao ponto de brigadeiro firme, ficando apenas espesso e cremoso para facilitar na hora de servir.
