Bombom
Bombom de Uva. A combinação clássica de uva fresca com brigadeiro e uma casquinha firme de chocolate. É daquelas sobremesas que pedem um pouco de paciência na montagem, mas compensam no resultado.
Bombom de UvaBombom de travessa com uvaBombom de Palha ItalianaBombom Prestígio CaseiroBombom de Pasta de AmendoimBombom TropicalBombom de copinho com frutas e chocolate
Bombom
60 minRende 19 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 178
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 23,9 g
- gordura
- 9,6 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 356 | 178 | 9 |
| Carboidratos (g) | 47,7 | 23,9 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 2,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 19,1 | 9,6 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,7 | 4,9 | 25 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 44 | 22 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte o leite condensado, a manteiga e o creme de leite em uma panela de fundo grosso.
- Cozinhe em fogo médio sem parar de mexer até o brigadeiro desgrudar do fundo, o que leva cerca de 15 minutos.
- Passe o doce para um prato, encoste um plástico filme na superfície e espere esfriar por completo.
- Lave bem as uvas, seque e apare os cabinhos com uma tesoura para evitar que soltem líquido.
- Abra pequenas porções de brigadeiro com as mãos untadas, envolva cada uva e faça formatos de bolinha.
- Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos e prepare uma assadeira com papel manteiga.
- Mergulhe cada bolinha no chocolate derretido usando um garfo, tire o excesso e coloque na assadeira.
- Coloque o restante do chocolate em um saquinho para fazer risquinhos decorativos por cima dos bombons.
- Espere secar totalmente em temperatura ambiente antes de servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bombom
Bombom de travessa com uva117 kcal por porção · 80 min
Esta sobremesa junta creme branco, chocolate e uvas em camadas práticas para montar e deixar pronta na geladeira. Cai bem em almoços de família ou quando bate aquela vontade de um doce caprichado depois de comer.
Bombom
80 minRende 27 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 117
- proteína
- 3,3 g
- carboidrato
- 15,1 g
- gordura
- 5,3 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 233 | 117 | 6 |
| Carboidratos (g) | 30,1 | 15,1 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,6 | 3,3 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 10,5 | 5,3 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 95 | 47 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave as uvas verdes, corte todas ao meio e reserve para usar na montagem.
- Em uma panela pequena, junte o primeiro creme de leite, o leite condensado e o leite em pó em fogo baixo. Mexa sem parar por 5 minutos até obter um creme liso e reserve.
- Derreta o chocolate meio amargo com o segundo creme de leite em outra panela pequena, mexendo até formar uma ganache cremosa.
- Espalhe as uvas cortadas cobrindo todo o fundo de um refratário de 25 por 22 centímetros.
- Despeje o creme branco por cima das frutas, espalhando uniformemente.
- Cubra com a ganache de chocolate, espalhando com cuidado.
- Decore com algumas uvas reservadas se quiser dar um toque visual.
- Guarde na geladeira por 2 horas antes de servir.
Bombom de Palha Italiana213 kcal por porção · 90 min
Juntar doce de leite com biscoito e chocolate parece exagero, mas funciona bem quando você quer um doce rápido para receber visita ou guardar na geladeira. O preparo é simples e o resultado agrada quem gosta de sobremesa com textura firme.
Bombom
90 minRende 21 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 213
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 30,6 g
- gordura
- 10,1 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 425 | 213 | 11 |
| Carboidratos (g) | 61,1 | 30,6 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 20,2 | 10,1 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,5 | 4,8 | 24 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 109 | 55 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta o chocolate branco com a manteiga no micro-ondas em potência média por 3 minutos, mexendo a cada 1 minuto.
- Junte o doce de leite e o biscoito triturado, misturando bem.
- Espalhe a massa em um refratário pequeno untado com manteiga, cubra com plástico e deixe na geladeira por cerca de 1 hora.
- Espere esfriar, corte em quadrados e reserve.
- Derreta e tempere o chocolate meio amargo seguindo as instruções da embalagem.
- Mergulhe os quadradinhos um a um no chocolate derretido.
- Disponha os bombons sobre papel-alumínio e leve à geladeira para secar antes de servir.
Bombom Prestígio Caseiro220 kcal por porção · 25 min
A clássica dupla de chocolate e coco ganha uma versão feita em casa que rende bastante. Funciona bem como sobremesa ou para aquela pausa doce no meio da tarde.
Bombom
25 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 220
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 27 g
- gordura
- 11,3 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 440 | 220 | 11 |
| Carboidratos (g) | 53,9 | 27 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 3,7 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 22,6 | 11,3 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | 15,3 | 7,7 | 39 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 81 | 40 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o leite condensado, o coco ralado e a manteiga em fogo baixo numa panela, mexendo sem parar por cerca de 8 minutos até a mistura soltar do fundo.
- Espere o brigadeiro esfriar e coloque num saco de confeitar.
- Derreta a cobertura de chocolate ao leite seguindo as orientações da embalagem.
- Preencha as cavidades de uma forma de bombom com o chocolate derretido.
- Vire a forma para baixo para retirar o excesso e deixar apenas uma casquinha nas cavidades.
- Guarde a forma virada na geladeira até que o chocolate endureça.
- Preencha as cavidades com o brigadeiro de coco depois que a casquinha estiver firme.
- Feche os bombons cobrindo com mais chocolate temperado.
- Passe uma espátula para nivelar a base e leve à geladeira para secar por completo antes de desenformar.
Bombom de Pasta de Amendoim281 kcal por porção · 150 min
Este bombom une chocolate e pasta de amendoim sem exigir muita técnica na cozinha. Funciona bem para quando bate aquela vontade de comer um doce rápido no meio da tarde.
Bombom
150 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 281
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 24,6 g
- gordura
- 18,4 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 561 | 281 | 14 |
| Carboidratos (g) | 49,2 | 24,6 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,7 | 5,4 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 36,8 | 18,4 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | 17,1 | 8,6 | 43 |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 161 | 81 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta o chocolate com o óleo de coco em um recipiente no micro-ondas por cerca de 3 minutos, parando a cada 30 segundos para mexer.
- Espalhe o chocolate em forminhas de cupcake de silicone, cobrindo o fundo e as laterais, e leve ao congelador por cerca de 2 horas até firmar. Deixe o restante do chocolate reservado.
- Misture o adoçante e a pasta de amendoim em outro recipiente.
- Despeje esse creme de amendoim sobre a base de chocolate que estava no congelador.
- Cubra o recheio com o chocolate reservado e retorne ao congelador por cerca de 10 minutos para endurecer a cobertura.
- Desenforme os bombons com cuidado e sirva em seguida.
Dica
Guarde os bombons na geladeira para evitar que derretam com facilidade.
Bombom Tropical193 kcal por porção · 60 min
O bombom tropical leva recheio de abacaxi com coco envolvido em casquinha de chocolate ao leite. É uma sobremesa elaborada que exige um pouco de técnica, mas rende um resultado surpreendente.
Bombom
60 minRende 19 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 193
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 25,3 g
- gordura
- 9,5 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 385 | 193 | 10 |
| Carboidratos (g) | 50,5 | 25,3 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 18,9 | 9,5 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 72 | 36 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique o abacaxi em cubos pequenos e leve ao fogo numa panela junto com o coco, o açúcar e meia xícara de água.
- Cozinhe até secar e apurar bem, mexendo de vez em quando, e reserve para esfriar.
- Faça a temperagem do chocolate seguindo as orientações da embalagem.
- Preencha as cavidades de uma fôrma de bombom com o chocolate derretido.
- Vire a fôrma para tirar o excesso, deixando apenas uma camada fina nas paredes.
- Leve à geladeira com a fôrma virada para baixo até o chocolate firmar.
- Adicione uma porção do recheio de abacaxi e feche cobrindo com mais chocolate temperado.
- Nivele com uma espátula e retorne à geladeira até que o fundo da fôrma fique opaco.
Dica
Faça a temperagem do chocolate com atenção para garantir que a casquinha fique firme e brilhante fora da geladeira.
Bombom de copinho com frutas e chocolate82 kcal por porção · 45 min
Esta sobremesa em camadas traz um creme leve, frutas frescas e uma cobertura generosa de chocolate. Funciona muito bem para servir em pequenas comemorações ou jantares.
Bombom
45 minRende 34 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 82
- proteína
- 1,9 g
- carboidrato
- 11,4 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 164 | 82 | 4 |
| Carboidratos (g) | 22,8 | 11,4 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 1,9 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 7,1 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 43 | 22 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite condensado, as gemas, o leite, o amido de milho e a essência de baunilha em uma panela, leve ao fogo médio mexendo até ferver e cozinhe por mais dois minutos antes de reservar.
- Derreta o chocolate com o creme de leite em banho maria até obter um creme homogêneo e reserve.
- Monte os copinhos dispondo o primeiro creme na base, adicione os morangos e as uvas picadas, e cubra com a ganache de chocolate.
- Decore com morangos adicionais e leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.
Dica
Mantenha na geladeira até a hora de servir para garantir a consistência dos cremes.
