Bowl de batata-doce e quinoa
Bowl de Batata Doce e Quinoa com Shawarma. Este bowl junta batata-doce, quinoa e uma pasta de grão-de-bico que no fim das contas sai mais cara por causa do nome em inglês, o húmus. É uma opção prática para resolver uma refeição rápida no meio da correria do dia a dia.
Bowl de batata-doce e quinoa
30 minRende 2 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 413
- proteína
- 12,3 g
- carboidrato
- 72,1 g
- gordura
- 10,9 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 413 | 21 |
| Carboidratos (g) | 20,6 | 72,1 | 24 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 12,3 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 10,9 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,3 | 11,5 | 46 |
| Sódio (mg) | 82 | 288 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, misture os onze primeiros ingredientes, indo do começo até o orégano, para fazer o tempero shawarma sem sal.
- Aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga ou um tapete de silicone. Em uma tigela média, junte 1 colher (sopa) do suco de limão, 1 colher (chá) do tempero shawarma sem sal e 1 colher (sopa) de água. Coloque os palitos de batata-doce e mexa bem para cobrir todos. Distribua a batata-doce na assadeira preparada. Asse por 15 min ou até que fiquem macias. Transfira a assadeira para uma grade de metal. Despeje o restante da mistura de tempero da tigela sobre a batata-doce.
- Enquanto isso, bata com um batedor de arame a pasta de grão-de-bico, o dill e a 1 colher (sopa) restante de suco de limão em uma tigela pequena. Acrescente 2 colheres (sopa) de água, ou o suficiente para atingir uma consistência que dê para regar.
- Em uma tigela, misture a batata-doce, a quinoa e o molho de pasta de grão-de-bico. Mexa para envolver. Cubra com o pepino, os tomates e a cebola. Se quiser, polvilhe com mais tempero shawarma e dill. Sirva acompanhado dos gomos de pão sírio. Guarde o restante do tempero em um pote hermético por até 3 meses.
Dica
guarde o excedente do tempero em pote hermético para usar em outras preparações.
