Bowl de grãos com cogumelos e lentilha
Mixed Grain Bowls with Mushrooms and Lentils. Misturar grãos, cogumelos e lentilhas numa tigela só parece básico, mas funciona bem quando você quer uma refeição completa sem passar horas na cozinha. Vai bem no almoço ou no jantar, especialmente nos dias em que sobra pouco tempo.
Bowl de grãos com cogumelos e lentilha
30 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 217
- proteína
- 11,2 g
- carboidrato
- 37,4 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 62 | 217 | 11 |
| Carboidratos (g) | 10,7 | 37,4 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 11,2 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 8,8 | 35 |
| Sódio (mg) | 17 | 60 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o vinagre, o suco de laranja, a mostarda, o cominho, o sal e a pimenta numa tigela pequena para fazer o molho.
- Coloque a vagem numa cesta de cozimento a vapor dentro de uma panela grande com água logo abaixo da cesta, leve para ferver, tampe e deixe cozinhar de 8 a 10 minutos até ficar macia e crocante.
- Cozinhe os cogumelos numa frigideira grande antiaderente em fogo médio por cerca de 10 minutos até ficarem macios, mexendo de vez em quando.
- Misture a quinoa, o arroz selvagem e a lentilha numa tigela média.
- Distribua a acelga entre as tigelas, cubra com a mistura de grãos, a vagem, os cogumelos e as laranjas, regue com o molho e finalize com a cebola e as amêndoas.
