Bowl de legumes
Sweet Potato & Cauliflower Lentil Bowl. Esta tigela combina batata-doce e couve-flor assadas com especiarias sobre uma base de lentilhas e repolho crocante. É uma refeição vegetariana rica em texturas para variar o cardápio.
Bowl de legumes
55 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 364
- proteína
- 15,8 g
- carboidrato
- 60,9 g
- gordura
- 8,4 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 104 | 364 | 18 |
| Carboidratos (g) | 17,4 | 60,9 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 15,8 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 8,4 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,3 | 15,1 | 60 |
| Sódio (mg) | 8 | 28 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o forno aquecido a 200 °C (ou 180 °C no modo turbo), misture a batata-doce e a couve-flor com o garam masala, metade do óleo e sal, espalhe em uma assadeira grande junto com o alho e asse por 30 a 35 minutos até ficarem macios.
- Coloque as lentilhas em uma panela com 400 ml de água fria, leve para ferver e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 a 25 minutos até que as lentilhas estejam cozidas mas ainda firmes, depois escorra.
- Retire os dentes de alho da assadeira, amasse com a lâmina da faca e coloque em uma tigela grande com o restante do óleo, o gengibre, a mostarda, uma pitada de açúcar e um terço do suco de limão, batendo bem antes de misturar as lentilhas mornas e acertar o sal.
- Rale as cenouras no ralo grosso, desfie o repolho, pique o coentro, regue com o restante do suco de limão e tempere, dividindo as lentilhas em quatro tigelas e coroando cada porção com a salada de cenoura e os vegetais assados.
Dica
Asse os legumes com antecedência e guarde em potes herméticos para agilizar a montagem das refeições da semana.
Almoço e jantar
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