Bowl de quinoa
Bowl de quinoa com cogumelos e tofu. Esta combinação de quinoa com cogumelos e tofu funciona bem quando você quer uma refeição completa sem passar horas na cozinha. Como leva vários ingredientes frescos, costuma pedir um pouco mais de organização no preparo.
Bowl de quinoa com cogumelos e tofuBowl de Quinoa com Pesto e Legumes GrelhadosBowl de quinoa com tomate-cereja e avocado
30 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 334
- proteína
- 14,1 g
- carboidrato
- 28,8 g
- gordura
- 19,2 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 334 | 17 |
| Carboidratos (g) | 9,6 | 28,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 14,1 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 19,2 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 5,7 | 23 |
| Sódio (mg) | 130 | 389 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a quinoa e faça o pesto com antecedência se quiser adiantar o processo.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e coloque um toque de azeite de oliva ou óleo de coco, os cogumelos e algumas pitadas de sal.
- Mexa para envolver os ingredientes e deixe os cogumelos cozinharem sem mexer por alguns minutos para dourar.
- Misture e deixe continuar dourando de todos os lados mexendo apenas ocasionalmente para caramelizar.
- Adicione um toque de vinagre balsâmico quando os cogumelos começarem a dourar de verdade e mexa.
- Acrescente um toque menor de molho de soja, mexa novamente e deixe cozinhar por cerca de 30 segundos antes de retirar da panela.
- Prove e acerte o tempero se precisar, lembrando de usar menos sal na quinoa se os cogumelos salgarem demais.
- Monte os bowls com a quinoa, os cogumelos, o espinafre, o tofu, os rabanetes, o edamame, os talos de acelga e uma colherada de pesto.
Dica
Se exagerar no sal dos cogumelos, compense colocando menos sal na quinoa.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bowl de quinoa
Bowl de Quinoa com Pesto e Legumes Grelhados356 kcal por porção · 70 min
Uma combinação prática de quinoa, feijão-verde e vegetais grelhados que ganha sabor extra com o molho pesto. É uma pedida certeira para quem quer uma refeição completa e cheia de texturas no dia a dia.
70 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 356
- proteína
- 13,8 g
- carboidrato
- 54 g
- gordura
- 10,5 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 119 | 356 | 18 |
| Carboidratos (g) | 18 | 54 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 13,8 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 3,5 | 10,5 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 8,7 | 35 |
| Sódio (mg) | 51 | 153 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela grande, misture a quinoa, o alho e 4½ xícaras (chá) de água. Deixe ferver e abaixe o fogo. Tampe e cozinhe por 15 minutos. Junte a vagem e cozinhe por mais 5 minutos ou até a quinoa ficar macia. Tire do fogo, deixe descansar por 5 minutos e solte os grãos com um garfo.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture 2 colheres (sopa) do pesto vegano caseiro com 2 colheres (sopa) de água. Grelhe o milho, a abobrinha, os tomates e a cebola em fogo alto por cerca de 8 minutos ou até ficarem macios, pincelando com a mistura de pesto e virando quando os legumes começarem a dourar. Passe os legumes para uma tábua. Quando o milho esfriar o suficiente para manusear, corte os grãos da espiga. Corte a abobrinha e a cebola em quatro a seis pedaços cada.
- Em um liquidificador pequeno ou processador de alimentos, junte o restante do pesto, o grão-de-bico e o leite. Cubra e bata até obter um creme liso. Tempere com sal e pimenta.
- Coloque a quinoa nos bowls, cubra com os legumes grelhados e sirva com o molho pesto e gomos de limão.
Bowl de quinoa com tomate-cereja e avocado600 kcal por porção · 25 min
Um bowl simples de quinoa cozida, tomate-cereja e avocado em cubos. É uma opção prática para uma refeição rápida, com apenas três ingredientes.
25 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 600
- proteína
- 20,4 g
- carboidrato
- 92,7 g
- gordura
- 17,7 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 200 | 600 | 30 |
| Carboidratos (g) | 30,9 | 92,7 | 31 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 20,4 | 41 |
| Gorduras totais (g) | 5,9 | 17,7 | 27 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5,7 | 17,1 | 68 |
| Sódio (mg) | 2 | 7 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a quinoa em uma panela e cozinhe por 15 minutos, conforme as orientações da embalagem.
- Passe a quinoa cozida para um recipiente, acrescente o tomate-cereja e o avocado em cubos e misture.
- Sirva logo depois de preparar.
Almoço e jantar
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