Brigadeiro de abóbora
Brigadeiro de abóbora com especiarias. Esta opção traz um toque diferente ao tradicional docinho de festa, combinando abóbora e especiarias em uma massa cremosa. Cai muito bem para variar o cardápio de doces ou em comemorações temáticas.
Brigadeiro de abóbora
45 minRende 36 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 55
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 7,5 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 272 | 55 | 3 |
| Carboidratos (g) | 37,3 | 7,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 12,4 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,5 | 1,9 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 61 | 12 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte o leite condensado, a abóbora amassada, o leite, a canela, o gengibre, a pimenta-da-jamaica, a noz-moscada e a manteiga em uma panela média.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar com uma espátula e raspando o fundo e as laterais para não queimar. Espere ferver e conte cerca de 7 minutos, até a massa engrossar, ficar cremosa e soltar do fundo da panela.
- Despeje o doce em um prato fundo e espere esfriar completamente em temperatura ambiente antes de mexer.
- Distribua as forminhas de papel, coloque o coco ralado em um prato e deixe a manteiga por perto para untar as mãos.
- Passe um pouco de manteiga nas mãos, pegue pequenas porções de massa com uma colher de chá, faça bolinhas e passe pelo coco ralado para cobrir toda a superfície antes de colocar nas forminhas.
- Repita até acabar toda a massa e sirva em seguida.
Dica
Para saber se está no ponto certo, incline levemente a panela e veja se o brigadeiro se solta inteiro do fundo.
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Brigadeiro de abóbora
35 minRende 56 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 66
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 6,7 g
- gordura
- 4,1 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 329 | 66 | 3 |
| Carboidratos (g) | 33,4 | 6,7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 20,3 | 4,1 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,5 | 1,9 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 56 | 11 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe cubos de abóbora com água em fogo médio por 15 minutos em panela tampada até amaciarem bem.
- Escorra a água restante e amasse os pedaços com um garfo.
- Misture o leite condensado, o creme de leite, o purê de abóbora, o chocolate branco e a manteiga em uma panela média.
- Cozinhe em fogo baixo mexendo por 7 minutos até engrossar, soltar do fundo da panela e ficar cremoso.
- Acrescente o licor de amêndoas se desejar e misture por 1 minuto, depois passe para um prato fundo para esfriar em temperatura ambiente.
- Prepare as forminhas de papel, coloque as amêndoas em um prato e separe um pouco de manteiga para untar as mãos.
- Unte as mãos com manteiga, pegue porções da massa com uma colher de chá, faça bolinhas e passe nas amêndoas.
- Cubra bem os brigadeiros com as amêndoas e coloque nas forminhas.
Dica
Cozinhe a abóbora por cerca de 15 minutos, mexa o brigadeiro por 7 minutos e misture o licor por 1 minuto.
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