Brigadeiro de açaí
Brigadeiro de Açaí com Ganache de Chocolate Branco. Um docinho diferente que mistura leite condensado, creme de leite e polpa de açaí com cobertura de chocolate branco. Fica ótimo para servir em pequenas comemorações ou quando bate aquela vontade de doce à tarde.
Brigadeiro de açaí
40 minRende 42 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 51
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 6,5 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 254 | 51 | 3 |
| Carboidratos (g) | 32,6 | 6,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 12,4 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,7 | 1,3 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 65 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture bem o leite condensado, o creme de leite e a polpa de açaí em uma panela até tudo se juntar.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar para não grudar, até a massa começar a soltar do fundo da panela no ponto de brigadeiro.
- Coloque o doce em um prato untado com manteiga e espere esfriar por completo.
- Passe um pouco de manteiga nas mãos e enrole pequenas bolinhas.
- Cubra as bolinhas com açúcar cristal.
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas de trinta em trinta segundos e misture com o creme de leite para fazer a ganache.
- Decore o topo de cada brigadeiro com um pouco da ganache usando um bico de confeitar.
Dica
O ponto exato aparece quando o brigadeiro desgruda do fundo da panela ao mexer.
