Brigadeiro de café
Brigadeiro de café Nescafé com chocolate. Brigadeiro de café feito com leite condensado, Nescafé Intensidade Máxima, creme de leite e cacau em pó. Depois de frio, é enrolado e coberto com chocolate granulado. Uma opção para festas ou para quem gosta de juntar café e chocolate no mesmo doce.
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 68
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 9,8 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 340 | 68 | 3 |
| Carboidratos (g) | 49,2 | 9,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,9 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 13,7 | 2,7 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,2 | 1,6 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 83 | 17 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o Leite MOÇA, o Nescafé Intensidade Máxima, o creme de leite NESTLÉ e o cacau em pó 50% DOIS FRADES em uma panela. Misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Deixe a massa esfriar, modele os brigadeiros e passe cada um no chocolate granulado. Sirva.
Espere a massa esfriar antes de enrolar os brigadeiros, para facilitar a modelagem.
Mais jeitos de fazer brigadeiro de café
Brigadeiro gourmet de café com chocolate meio amargo65 kcal por porção · 20 min
Brigadeiro de café feito com chocolate meio amargo, leite condensado e creme de leite, enrolado e coberto com granulado. É uma opção para preparar docinhos para festas ou servir depois das refeições.
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 65
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 8,2 g
- gordura
- 3,4 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 325 | 65 | 3 |
| Carboidratos (g) | 40,8 | 8,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 17 | 3,4 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,3 | 1,9 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 68 | 14 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate meio amargo, os 30 g de manteiga e o café solúvel em uma panela média. Misture tudo.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo com uma espátula. Assim que levantar fervura, continue mexendo por 7 minutos, até engrossar, ficar cremoso e começar a desgrudar do fundo. Raspe também as laterais para evitar que queime. Incline um pouco a panela para conferir se a massa se solta do fundo.
- Separe 25 forminhas de papel número 4, coloque o granulado em um prato fundo e deixe um pouco de manteiga à mão para enrolar os brigadeiros.
- Passe manteiga nas mãos, pegue pequenas porções da massa com uma colher de chá e modele bolinhas. Coloque cada uma no prato com granulado.
- Role os brigadeiros pelo granulado até cobrir toda a superfície e acomode nas forminhas.
Para acertar o ponto, incline a panela levemente. A massa deve se desprender do fundo sem ficar grudada.
Brigadeiro de café gourmet59 kcal por porção · 75 min
Brigadeiro de café com cacau, coberto por uma farofinha crocante de bolacha de chocolate e finalizado com grãos de café. Uma opção para servir em festas ou preparar quando bater vontade de um docinho com sabor marcante de café.
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 59
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 8,7 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 297 | 59 | 3 |
| Carboidratos (g) | 43,6 | 8,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 11,8 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,4 | 1,3 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 102 | 20 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Triture a bolacha de maisena de chocolate até conseguir uma farofa bem fina. Deixe separada para cobrir os brigadeiros.
- Com a panela ainda desligada, misture o creme de leite, o cacau e o café solúvel até incorporar tudo.
- Acenda o fogo baixo, adicione o leite condensado e mexa continuamente. Pare quando a mistura engrossar e deixar o fundo da panela visível ao passar a espátula.
- Coloque o brigadeiro em um prato, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos.
- Retire da geladeira, separe pequenas porções e modele em bolinhas.
- Envolva cada brigadeiro na farofa de bolacha e passe pela peneira para eliminar o excesso.
- Coloque um grão de café sobre cada brigadeiro para finalizar.
O brigadeiro chega ao ponto de enrolar quando a espátula abre um caminho na massa e deixa o fundo da panela à mostra.
