Brigadeiro de churros
Este brigadeiro de churros mistura leite condensado, creme de leite e leite condensado cozido para criar um doce recheado que imita a famosa sobremesa. Ele funciona muito bem para festas, datas comemorativas ou quando bate aquela vontade de comer um doce caprichado no café da tarde.
Brigadeiro de churros
495 minRende 50 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 59
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 9,3 g
- gordura
- 2 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 294 | 59 | 3 |
| Carboidratos (g) | 46,4 | 9,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 9,9 | 2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,7 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 85 | 17 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite, leve ao fogo médio, mexendo com uma espátula constantemente, até atingir o ponto de brigadeiro de enrolar.
- Reserve a massa em um prato em contato com filme plástico e deixe descansando por no mínimo 8 horas para maturar e ficar perfeita para enrolar.
- Disponha o açúcar e a canela misturados em um prato, unte as mãos com um pouco de manteiga, pegue porções de 20 g da massa para fazer as bolinhas e passe no confeito.
- Com o auxílio de uma esteca untada com manteiga, fure levemente o meio dos brigadeiros para criar uma cavidade que vai receber o doce.
- Coloque o leite condensado cozido em uma manga de confeitar com o bico de sua preferência, posicione na cavidade do brigadeiro para rechear, finalize com o desenho do bico, transfira para forminhas e sirva.
Dica
Deixe a massa descansar por no mínimo 8 horas para que o brigadeiro atinja o ponto ideal para enrolar.
Outras versões
Mais jeitos de fazer brigadeiro de churros
Brigadeiro de Churros58 kcal por porção · 25 min
Este brigadeiro de churros mistura leite condensado, doce de leite e canela para recriar o sabor do doce famoso em formato de festa. Cai bem naqueles dias em que você quer um docinho caprichado sem inventar moda na cozinha.
Brigadeiro de churros
25 minRende 33 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 58
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 8,7 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 292 | 58 | 3 |
| Carboidratos (g) | 43,3 | 8,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 11,7 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,5 | 1,3 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 76 | 15 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite condensado, o creme de leite e o doce de leite direto na panela ainda fria até tudo se unir.
- Junte a manteiga e meia colher de chá de canela, levando ao fogo médio e mexendo sem parar.
- Cozinhe até a massa engrossar, soltar do fundo da panela e firmar ao abrir um caminho com a colher.
- Tire do fogo e continue mexendo por 2 minutos para garantir o brilho e a cremosidade.
- Despeje em um prato forrado com filme plástico, feche apertando bem para vedar e deixe esfriar fora da geladeira.
- Misture o açúcar e o resto da canela em uma tigela separada.
- Unte as mãos com um toque de manteiga, pegue porções da massa e enrole em bolinhas.
- Passe cada docinho na mistura de açúcar com canela e coloque nas forminhas.
Dica
tire do fogo e continue mexendo por 2 minutos para garantir o brilho e a cremosidade.
