Brigadeiro de manga
O brigadeiro de manga traz uma fruta fresca para o docinho clássico de festa. Vale a pena fazer quando você quer inovar nos brigadeiros caseiros.
Brigadeiro de manga
195 minRende 42 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 54
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 7,3 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 268 | 54 | 3 |
| Carboidratos (g) | 36,7 | 7,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 12,1 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,9 | 1,4 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 67 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque a manga, pique em pedaços médios e separe os demais ingredientes.
- Misture o leite condensado com o creme de leite em uma panela com o fogo desligado.
- Junte o chocolate branco picado e acenda o fogo médio-alto.
- Mexa sem parar por 15 minutos, raspando o fundo e as laterais até chegar ao ponto de enrolar.
- Desligue o fogo, continue mexendo para dar brilho e reserve.
- Amasse a manga com um garfo deixando alguns pedaços pequenos.
- Misture a manga amassada ao brigadeiro branco rapidamente.
- Volte ao fogo mexendo sem parar por 12 minutos para a água evaporar e o doce desgrudar da panela, desligando e mexendo até dar brilho.
- Passe para um prato, cubra com plástico-filme colado na massa, espere esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
- Modele bolinhas com as mãos untadas.
- Passe no açúcar cristal e coloque em forminhas.
- Sirva em seguida.
Dica
Mexer o brigadeiro após desligar o fogo ajuda a dar brilho e ponto à massa.
