Brigadeiro de pistache
Brigadeiro cremoso de pistache. Esta versão sofisticada do clássico doce brasileiro leva pistache moído na massa e ganha cobertura crocante da mesma castanha, sendo ótima para servir em festas ou pequenos eventos.
Brigadeiro de pistache
25 minRende 41 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 61
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 6,9 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 409 | 61 | 3 |
| Carboidratos (g) | 46,2 | 6,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,9 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 21,5 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,8 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 63 | 9 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite condensado, o pistache moído e a manteiga em uma panela.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre sem parar, até que a mistura comece a soltar do fundo da panela.
- Despeje a massa em um prato forrado com plástico filme, cubra e espere esfriar por completo.
- Unte as mãos com manteiga, pegue porções da massa e modele em formato de bolinhas.
- Passe cada bolinha no pistache picado para cobrir e disponha em forminhas de papel.
Dica
Espere a massa esfriar completamente antes de enrolar para conseguir dar o formato correto às bolinhas.
Outras versões
Mais jeitos de fazer brigadeiro de pistache
Brigadeiro de pistache51 kcal por porção · 25 min
Docinho fino para enrolar feito com chocolate branco e pasta pura de pistache, finalizado na crosta de oleaginosas trituradas. Excelente escolha para compor mesas de festa ou presentear sem depender de confeitaria cara.
Brigadeiro de pistache
25 minRende 51 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (15 g)
- kcal
- 51
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 5,8 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 unidade (15 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 342 | 51 | 3 |
| Carboidratos (g) | 38,7 | 5,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,9 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 18,6 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,5 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 68 | 10 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque em uma panela 395 g de Leite MOÇA, 1 caixinha de NESTLÉ Creme de Leite, 50 g de Chocolate Branco GAROTO, 20 g de pasta de pistache e meia colher (sopa) de glucose de milho transparente se optar por usar, deixando os pistaches triturados de fora.
- Leve ao fogo médio e mexa sem parar por cerca de 10 minutos, até a massa soltar completamente do fundo da panela.
- Passe a massa para um prato untado, cubra encostando filme plástico e espere esfriar por completo.
- Unte as mãos, molde bolinhas de brigadeiro e passe cada uma em 100 g de pistaches triturados.
- Acomode nas forminhas de papel e sirva.
