Broa
Broa caxambu. Biscoitinhos tradicionais de fubá com toque suave de erva-doce, casquinha dourada e interior bem macio. É a companhia ideal para um café coado fresco no meio da tarde.
Broa
40 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (70 g)
- kcal
- 270
- proteína
- 4,4 g
- carboidrato
- 38,1 g
- gordura
- 11,7 g
| Porção: 1 unidade (70 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 385 | 270 | 13 |
| Carboidratos (g) | 54,4 | 38,1 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 4,4 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 16,7 | 11,7 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 303 | 212 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e separe uma assadeira grande, untando com manteiga caso a forma não seja antiaderente.
- Misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, a erva-doce e a pitada de sal em uma tigela.
- Bata o ovo ligeiramente com um garfo em um recipiente separado só até mesclar clara e gema.
- Agregue os 50 g de manteiga em ponto de pomada aos ingredientes secos e trabalhe com a ponta dos dedos.
- Adicione o ovo batido e amasse brevemente até virar uma massa macia e ligeiramente pegajosa, sem necessidade de sovar.
- Lave e seque bem as mãos para facilitar a moldagem.
- Pegue porções de cerca de 2 colheres (sopa) da massa, boleie com as mãos e disponha na assadeira mantendo uns 3 cm de espaço entre cada uma.
- Lave e enxugue as mãos novamente caso a massa comece a prender nos dedos durante a modelagem.
- Bata a gema com um garfo e pincele o topo de todas as broinhas.
- Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, até que fiquem bem douradas.
- Retire da assadeira e espere esfriar por completo antes de provar.
Dica
Espere as broas esfriarem por completo antes de consumir, pois elas só terminam de firmar a consistência correta fora do forno.
Lanches
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Pão de queijo0,9 g prot.6,9 g carbo1,8 g gord.
Bolo de fubá3,7 g prot.30,1 g carbo3,7 g gord.
Bolo de trigo8,6 g prot.46,5 g carbo10,5 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.