Brownie de beterraba
Um brownie denso e úmido feito com purê de beterraba cozida e chocolate 70%. Funciona como uma alternativa para variar o doce do fim de semana aproveitando um vegetal comum da feira.
Brownie de beterraba
55 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço (80 g)
- kcal
- 214
- proteína
- 3,3 g
- carboidrato
- 31,4 g
- gordura
- 9,9 g
| Porção: 1 pedaço (80 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 268 | 214 | 11 |
| Carboidratos (g) | 39,2 | 31,4 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 3,3 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 12,4 | 9,9 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 27 | 22 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Use luvas de borracha para não manchar as mãos, corte as pontas e descasque as beterrabas até obter cerca de 400g de polpa limpa.
- Pique a polpa em pedaços grosseiros e coloque em uma tigela grande com um pingo de água.
- Cubra com filme plástico e cozinhe no micro-ondas em potência alta por 12 minutos ou até amaciar completamente.
- Preaqueça o forno a 180°C (ou 160°C com ventilação).
- Unte com manteiga e forre uma forma de 20 x 30 cm com papel-manteiga.
- Pique o chocolate em pedaços e corte a manteiga em cubos pequenos.
- Escorra a beterraba cozida em uma peneira para tirar o excesso de líquido e transfira para o processador ou liquidificador junto com o chocolate, a manteiga e a baunilha.
- Bata até formar uma pasta o mais lisa possível, aproveitando o calor da beterraba para derreter a manteiga e o chocolate.
- Coloque o açúcar e os ovos em uma tigela grande e bata na batedeira por cerca de 2 minutos, até obter um creme claro, espesso e espumoso.
- Junte o purê de beterraba aos ovos batidos e misture com uma colher de metal grande, mexendo com cuidado para não perder o ar da massa.
- Peneire a farinha e o cacau em pó sobre a mistura e incorpore delicadamente até homogeneizar.
- Despeje na forma preparada e asse por 25 minutos, até firmar as bordas e o centro apresentar apenas um leve tremor ao balançar a forma.
- Espere esfriar por completo na própria assadeira antes de cortar em quadrados.
Outras versões
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Brownie de beterraba com cacau e nozes239 kcal por porção · 35 min
Brownie feito com beterraba batida na massa, cacau em pó e pedaços de nozes. A mistura vai direto para uma forma quadrada e assa em cerca de 25 minutos, uma opção diferente para servir como sobremesa ou acompanhar o café.
Brownie de beterraba
35 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço (80 g)
- kcal
- 239
- proteína
- 4,8 g
- carboidrato
- 31,5 g
- gordura
- 11,5 g
| Porção: 1 pedaço (80 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 298 | 239 | 12 |
| Carboidratos (g) | 39,4 | 31,5 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 4,8 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 14,4 | 11,5 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 99 | 79 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as beterrabas descascadas, a manteiga, o extrato de baunilha, o açúcar demerara e os ovos no liquidificador. Bata até a mistura ficar uniforme.
- Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó diretamente sobre a mistura. Mexa delicadamente e acrescente as nozes picadas e o fermento, incorporando tudo.
- Forre uma forma quadrada de 24 x 24 cm com papel-manteiga e unte. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos. Retire e sirva.
Dica
Incorpore a farinha e o cacau delicadamente depois de peneirar, sem bater novamente a massa no liquidificador.
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