Brownie de chocolate branco com matcha
Brownie de chocolate branco com matcha e amêndoas. Um brownie de chocolate branco com matcha, amêndoas torradas e interior cremoso. Depois de assado, descansa na geladeira para firmar e pode ser servido com creme batido e raspas de limão.
Brownie de chocolate branco com matcha
45 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço (60 g)
- kcal
- 236
- proteína
- 2,9 g
- carboidrato
- 26,5 g
- gordura
- 13,6 g
| Porção: 1 pedaço (60 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 394 | 236 | 12 |
| Carboidratos (g) | 44,2 | 26,5 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 2,9 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 22,6 | 13,6 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 152 | 91 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada de 20 cm com manteiga, polvilhe farinha no fundo e nas laterais e retire o excesso batendo a forma sobre a pia.
- Coloque um pouco de água em uma panela pequena e leve ao fogo médio para preparar o banho-maria.
- Pique a manteiga em cubos e coloque em uma tigela de vidro resistente ao calor ou de inox. Acrescente o chocolate branco, apoie a tigela sobre a panela com água quente e mexa com uma espátula até derreter. Retire e deixe amornar para não cozinhar os ovos na próxima etapa.
- Quebre os ovos individualmente em uma tigela pequena e passe para uma tigela maior. Junte o açúcar e misture com um garfo, apenas até unir claras e gemas. Acrescente o sal e mexa novamente.
- Despeje o chocolate derretido sobre os ovos e misture com uma espátula de silicone até ficar liso. Peneire a farinha aos poucos, mexendo entre as adições. Incorpore o matcha e, depois, metade das amêndoas picadas.
- Coloque a massa na forma, espalhe para nivelar e distribua as amêndoas restantes por cima. Asse por aproximadamente 20 minutos, até formar uma casquinha na superfície, mantendo o centro cremoso.
- Retire do forno e espere amornar. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar antes de desenformar. Sirva com creme batido e raspas de limão, se desejar.
Dica
Não espere o centro ficar completamente seco. O brownie deve sair do forno com a superfície firme e o interior ainda cremoso.
