Bruaca cearense
Bruaca. Conhecida também como bruaca cearense, é uma massa frita simples feita com ingredientes básicos da despensa. É uma boa pedida para um lanche rápido e quentinho preparado em poucos minutos.
Bruaca cearense
20 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 71
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 14,2 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 142 | 71 | 4 |
| Carboidratos (g) | 28,4 | 14,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 1 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 106 | 53 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe as quantidades indicadas de cada ingrediente na bancada.
- Passe a farinha por uma peneira em um recipiente para eliminar pedaços empelotados.
- Junte o açúcar e o sal aos secos e misture bem.
- Adicione o leite mexendo com um batedor de arame até a massa ficar fluida e homogênea, similar à de panqueca.
- Coloque uma frigideira no fogo médio e passe uma camada fina de óleo ou manteiga.
- Despeje uma porção de massa com a concha e faça movimentos circulares para preencher todo o fundo.
- Mantenha no fogo até a superfície firmar e o lado de baixo dourar.
- Vire com a espátula para dourar a outra face, retire da panela e repita o procedimento com o resto da massa.
- Sirva em seguida.
