Bruschetta caprese
A clássica bruschetta caprese junta pão italiano tostado, tomates frescos, manjericão e mussarela de búfala. Funciona bem como entrada em um jantar de última hora ou para resolver um lanche com o que tem na geladeira.
Bruschetta caprese
15 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 76
- proteína
- 2,9 g
- carboidrato
- 14,2 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 126 | 76 | 4 |
| Carboidratos (g) | 23,6 | 14,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 2,9 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 280 | 168 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie o pão italiano e pincele azeite em ambos os lados.
- Distribua as fatias em uma assadeira e deixe no forno a 200 °C por cerca de 10 minutos até dourarem.
- Misture os tomates em cubos, o manjericão picado e a mussarela de búfala em uma tigela.
- Acrescente sal, pimenta do reino e azeite para temperar o tomate.
- Esfregue o dente de alho em um dos lados do pão logo depois de retirar do forno.
- Cubra as torradas com a mistura de tomate e queijo.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bruschetta caprese
Bruschetta caprese no copinho52 kcal por porção · 5 min
Uma versão de bruschetta servida em copinhos, com cubinhos crocantes de pão italiano, tomate temperado e creme de manjericão com mozarela e iogurte grego. Funciona como entrada ou petisco servido em porções individuais, com as camadas montadas na hora.
Bruschetta caprese
5 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 4,4 g
- carboidrato
- 4,6 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 86 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 7,7 | 4,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 4,4 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 152 | 91 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o azeite em uma frigideira e refogue o alho amassado, cuidando para não dourar.
- Acrescente os cubinhos de pão italiano e mexa até ficarem levemente dourados.
- Espalhe o pão em um prato, sem empilhar os pedaços, e reserve para preservar a crocância.
- Misture os tomates picados com a pimenta-do-reino, o sal e a cebolinha. Deixe na geladeira por cerca de 20 minutos para incorporar os temperos.
- Coloque a mozarela em uma panela e derreta em fogo baixo.
- Passe a mozarela derretida para o liquidificador, junte o iogurte grego e o manjericão e bata até formar um creme.
- Na hora de servir, distribua nos copinhos uma camada de pão, outra de tomate temperado e uma de creme de manjericão. Repita essa sequência e termine com o creme.
- Sirva logo após a montagem.
Dica
Não amontoe os cubinhos de pão depois de dourar. Isso ajuda a manter a textura crocante até a montagem.
