Bruschetta de berinjela
Brusqueta de berinjela com tomate e queijo vegano. Fatias de berinjela assadas no forno e finalizadas com tomate temperado com alho e queijo vegetal derretido. Funciona bem como entrada leve ou lanche nos dias em que o pão não entra na mesa.
Bruschetta de berinjela
30 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 10
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 2,2 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 19 | 10 | 0 |
| Carboidratos (g) | 4,3 | 2,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC.
- Corte 1 berinjela grande em rodelas médias.
- Polvilhe sal e pimenta-do-reino a gosto nas fatias e reserve.
- Passe azeite em uma assadeira e arrume as rodelas de berinjela lado a lado, sem sobrepor.
- Asse por 20 minutos, virando as rodelas na metade do tempo para dourarem por igual.
- Junte em uma tigela 1 tomate grande em cubos e 2 dentes de alho picados fino, temperando com azeite, sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
- Tire a assadeira do forno e espalhe a mistura de tomate fresco sobre cada pedaço de berinjela assada.
- Cubra as fatias com queijo vegano a gosto e devolva ao forno apenas o suficiente para o queijo amolecer.
- Salpique folhas de manjericão fresco e sirva em seguida.
Lanches
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