Bruschetta de morango

Name: Bruschetta de morango assado com pasta de grão-de-bico
Total time: 35 min
Yield: 25 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: 454 g de morangos frescos, sem as folhas e cortados ao meio; 1/2 cebola roxa pequena picada (1/4 de xícara (chá)); 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico; 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado, divididas; 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora; 1/4 de colher (chá) de raspas de limão; Sal marinho a gosto; 1 pão integral tipo francês ou italiano de 454 g, cortado na diagonal em fatias de aproximadamente 1,9 cm; 1 xícara (chá) de húmus natural, comprado pronto ou caseiro, sem óleo

Bruschetta de morango assado com pasta de grão-de-bico. Fatias de pão integral tostado recebem uma camada de húmus, também conhecido como pasta de grão-de-bico, e uma mistura de morangos assados com cebola roxa e manjericão. O vinagre balsâmico dá o toque agridoce. Uma entrada diferente para servir em pequenas porções, sem precisar de uma montagem complicada.

35 minRende 25 porçõesFácil

Uma porção: 1 unidade (50 g)

kcal: 75
proteína: 2,5 g
carboidrato: 12,2 g
gordura: 2 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (50 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (50 g)
Valor energético (kcal)	149	75	4
Carboidratos (g)	24,3	12,2	4
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	5	2,5	5
Gorduras totais (g)	4	2	3
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	3,4	1,7	7
Sódio (mg)	221	111	6
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegana

Ingredientes

454 g de morangos frescos, sem as folhas e cortados ao meio
1/2 cebola roxa pequena picada (1/4 de xícara (chá))
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado, divididas
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
1/4 de colher (chá) de raspas de limão
Sal marinho a gosto
1 pão integral tipo francês ou italiano de 454 g, cortado na diagonal em fatias de aproximadamente 1,9 cm
1 xícara (chá) de húmus natural, comprado pronto ou caseiro, sem óleo

Modo de preparo

Aqueça o forno a aproximadamente 190 °C. Espalhe os morangos e a cebola em uma assadeira de cerca de 38 x 25 cm. Regue com 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico e misture. Asse por 10 a 15 minutos, até os morangos ficarem bem macios, com textura de geleia, mas ainda mantendo o formato. Transfira para uma tigela e acrescente a colher (sopa) restante de vinagre, 1 colher (sopa) de manjericão, a pimenta-do-reino e as raspas de limão. Tempere com sal.
Enquanto os morangos assam, acomode as fatias de pão em uma única camada sobre outra assadeira. Leve ao forno por 8 a 10 minutos, virando uma vez, até tostarem levemente. Deixe esfriar sobre uma grade. Passe o húmus nas torradas, distribua os morangos por cima e termine com as 2 colheres (sopa) restantes de manjericão.

Dica

Retire os morangos quando estiverem bem macios e com aparência de geleia, mas antes que percam completamente o formato.

Lanches

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Esta receita aparece em: dieta vegana.