Bruschetta de tomate
Fatias de pão tostadas ganham cobertura de tomates frescos marinados no azeite e alho. Funciona bem como entrada ou para um lanche caprichado.
Bruschetta de tomateBruschetta rápida de tomate com mussarelaPan con tomate com pão e tomate raladoBruschetta de tomate e ervasBruschetta de tomate e manjericãoBruschetta de TomateBruschetta de tomate assado, ricota e presunto cruBruschetta de tomate com mozarela de búfala
25 minRende 34 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 41
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 7,6 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 68 | 41 | 2 |
| Carboidratos (g) | 12,7 | 7,6 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,7 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 153 | 92 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Use tomates bem maduros. Corte o pão em fatias médias, deixe os ingredientes por perto e preaqueça o forno a 250°C.
- Esmague 1 dente de alho usando a lateral da faca e passe nas fatias de pão.
- Pinga azeite nos pães e asse por 10 minutos até dourarem e ficarem crocantes.
- Pique finamente os outros 2 dentes de alho e reserve. Faça um corte em cruz na parte de baixo dos tomates e tire a ponta onde fica o cabinho.
- Ferva água em uma panela e deixe os tomates nela por 1 minuto e meio. Tire logo e passe para uma tigela com água e gelo para dar o choque térmico.
- Puxe a pele dos tomates com uma faca a partir do corte em cruz. Corte ao meio, tire sementes e miolo com uma colher, pique em cubos pequenos e reserve.
- Esquente um fio de azeite em uma frigideira e refogue o alho picado até começar a dourar de leve.
- Passe o alho para uma tigela, junte os cubos de tomate e folhas de manjericão picadas miúdo.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto, misturando bem.
- Coloque a mistura de tomate por cima do pão assado e finalize com um fio de azeite.
Outras versões
Mais jeitos de fazer bruschetta de tomate
Bruschetta rápida de tomate com mussarela150 kcal por porção · 45 min
Esta bruschetta traz tomates assados com alho e queijo sobre fatias de pão crocante. Cai muito bem para um lanche da tarde caprichado sem exigir muita técnica.
45 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 150
- proteína
- 6,2 g
- carboidrato
- 10,1 g
- gordura
- 9,4 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 249 | 150 | 7 |
| Carboidratos (g) | 16,9 | 10,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,3 | 6,2 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 15,7 | 9,4 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 528 | 317 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque o alho e fatie em lâminas, higienize o manjericão e os tomates, e deixe tudo separado.
- Coloque os tomatinhos em uma tigela e tempere com parte do alho, sal, pimenta-do-reino e azeite.
- Asse no forno a 180°C por 30 minutos até os tomates começarem a desmanchar.
- Fatie o pão italiano, regue com azeite e doure em uma frigideira em fogo médio sem deixar tostar demais.
- Esfregue o pedaço de alho reservado nas fatias de pão assim que retirar do fogo.
- Distribua a mussarela de búfala sobre o pão, cubra com os tomates assados e finalize com o manjericão.
- Sirva em seguida.
Dica
Retire os tomates do forno quando estiverem no ponto de desmanchar.
Pan con tomate com pão e tomate ralado38 kcal por porção · 10 min
Esta torrada simples com tomate fresco e azeite resolve o lanche rápido sem exigir técnica de chef. Funciona bem como entrada ou petisco descomplicado para qualquer hora.
10 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 38
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 7,4 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 63 | 38 | 2 |
| Carboidratos (g) | 12,3 | 7,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,9 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 0,6 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 112 | 67 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie o pão em pedaços individuais e aqueça uma frigideira em fogo médio.
- Regue com um fio de azeite e doure os pedaços de pão com o miolo virado para baixo por cerca de 2 minutos.
- Transfira para um prato.
- Lave os tomates, corte em quatro partes e descarte as sementes.
- Passe a polpa de cada pedaço pela parte grossa do ralador, usando a casca para proteger os dedos.
- Coloque o tomate ralado em uma tigela, adicione meia colher de sopa de azeite, junte o tomilho debulhado e tempere com sal e pimenta do reino moída na hora.
- Sirve o tomate temperado acompanhado das fatias de pão tostado.
Bruschetta de tomate e ervas75 kcal por porção · 13 min
Fatias de pão tostadas com azeite, esfregadas no alho cru e cobertas com tomate-cereja temperado, ervas frescas e toque de vinagre balsâmico. Vale a pena servir como entrada leve antes do jantar ou como lanche rápido no fim da tarde.
13 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 75
- proteína
- 2,9 g
- carboidrato
- 15,1 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 125 | 75 | 4 |
| Carboidratos (g) | 25,2 | 15,1 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 2,9 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4 | 2,4 | 10 |
| Sódio (mg) | 545 | 327 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Regue as fatias de pão com um fio de azeite, salpique uma pitada de sal e leve à grelha ou forno alto até as bordas dourarem. Esfregue o lado cortado do dente de alho sobre cada fatia ainda quente.
- Junte o tomate-cereja, a echalota e as ervas picadas em uma tigela pequena e misture com um fio de azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta.
- Distribua essa saladinha de tomate por cima do pão crocante, coloque os complementos que escolheu e finalize salpicando as ervas que sobraram.
Bruschetta de tomate e manjericão100 kcal por porção · 10 min
Esta bruschetta de tomate e manjericão rende quatro porções rápidas. Funciona bem como entrada ou lanche leve quando você quer algo crocante e descomplicado.
10 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 100
- proteína
- 2,5 g
- carboidrato
- 11,6 g
- gordura
- 5 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 167 | 100 | 5 |
| Carboidratos (g) | 19,3 | 11,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 2,5 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 8,4 | 5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 201 | 121 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o tomate, o manjericão, o vinagre, o açúcar e 1 colher (sopa) de azeite em uma tigela, temperando com sal e pimenta.
- Aqueça a grelha em temperatura média-alta e disponha as fatias de pão em uma assadeira.
- Grelhe por 1 a 2 minutos de cada lado até dourarem, passe para os pratos, regue com o azeite restante e cubra com a mistura de tomate.
Dica
grelhar o pão por 1 a 2 minutos de cada lado garante a base crocante ideal.
Bruschetta de Tomate69 kcal por porção · 20 min
Esta bruschetta clássica combina pão crocante, tomates frescos temperados e um toque de alho. É uma entrada simples e rápida que funciona muito bem para receber visitas ou abrir um jantar.
20 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 69
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 8,6 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 116 | 69 | 3 |
| Carboidratos (g) | 14,4 | 8,6 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 140 | 84 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 graus em temperatura média.
- Corte a baguete em fatias de 1 centímetro, disponha em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos até ficarem crocantes e douradas.
- Lave os tomates, descarte as sementes, corte em cubos de meio centímetro e misture em uma tigela com as folhas de manjericão, o azeite, o sal e a pimenta.
- Esfrigue um dente de alho sobre cada torrada pronta, cubra com a porção de tomate temperado, regue com um fio de azeite e sirva em seguida.
Dica
Descarte bem as sementes do tomate para que a torrada não fique encharcada.
Bruschetta de tomate assado, ricota e presunto cru90 kcal por porção · 140 min
Fatias de pão rústico de fermentação natural tostadas na grelha, cobertas com ricota aromatizada com limão, presunto tipo prosciutto e tomates assados com tomilho fresco. Funciona bem como entrada para receber amigos ou em um lanche de final de tarde sem complicação.
140 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 90
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 7,9 g
- gordura
- 4,4 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 149 | 90 | 4 |
| Carboidratos (g) | 13,1 | 7,9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,4 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 7,3 | 4,4 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 391 | 235 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 140 °C (ou 120 °C com convecção). Disponha as metades de tomate com o corte para cima em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Tempere com 1 colher (chá) de sal marinho, regue com 1 colher (sopa) de azeite e espalhe o tomilho fresco. Asse por 1 hora e meia a 2 horas, até murcharem e dourarem levemente sem perder a umidade interna. Deixe esfriar.
- Misture a ricota, o queijo parmesão e as raspas de limão em uma tigela pequena e tempere a gosto. Coloque uma frigideira de grelhar em fogo alto. Pincele o pão com o azeite restante e toste de 2 a 3 minutos de cada lado. Cubra as fatias com o creme de ricota, os tomates mornos, as fatias de presunto cru e arremate com um fio de azeite.
Dica
O ponto ideal dos tomates no forno é quando a casca enruga e doura levemente nas pontas, mantendo o centro ainda suculento.
Bruschetta de tomate com mozarela de búfala104 kcal por porção · 10 min
Fatias crocantes de pão italiano ou ciabatta cobertas com tomate temperado, manjericão e mozarela de búfala. Passam rapidamente pelo forno depois de montadas e funcionam como entrada ou petisco para compartilhar.
10 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 104
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 12,7 g
- gordura
- 3,7 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 174 | 104 | 5 |
| Carboidratos (g) | 21,1 | 12,7 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,2 | 4,9 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 6,2 | 3,7 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 624 | 374 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Espalhe as 10 fatias de pão em uma assadeira grande e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos. Retire quando estiverem crocantes, antes de dourar.
- Esfregue o dente de alho descascado sobre as fatias ainda tostadas e reserve.
- Misture os 3 tomates picados, sem pele e sem sementes, com 1 colher (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de manjericão e o envelope de tempero para legumes. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
- Distribua o tomate temperado sobre os pães, acrescente os 100 g de mozarela de búfala picada e finalize com 2 colheres (sopa) de parmesão ralado.
- Volte as bruschettas ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 3 minutos. Sirva logo depois.
Dica
Na primeira passagem pelo forno, retire o pão assim que ficar crocante, sem deixar dourar. Ele ainda vai voltar ao forno por mais 3 minutos depois de receber a cobertura.
