Brusqueta de berinjela
Brusqueta de berinjela com tomate e mussarela. Brusqueta feita com rodelas de berinjela assadas no lugar do pão, cobertas com tomate temperado e mussarela derretida. É uma opção de entrada ou acompanhamento que fica pronta no forno, sem precisar preparar massa.
Brusqueta de berinjela
50 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 53
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 3,1 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 71 | 53 | 3 |
| Carboidratos (g) | 4,1 | 3,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 4,3 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 96 | 72 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe todos os ingredientes separados para começar.
- Tempere os dois lados das rodelas de berinjela com sal e pimenta-do-reino.
- Distribua as rodelas em uma assadeira e asse a 200°C por 20 minutos.
- Enquanto a berinjela assa, coloque o tomate picado em uma tigela e junte o alho espremido, o coentro e o orégano.
- Acrescente um pouco de azeite, ajuste o sal e mexa até misturar os temperos.
- Depois dos 20 minutos, retire a assadeira do forno e espalhe um pouco da mistura de tomate sobre cada rodela de berinjela.
- Distribua a mussarela ralada por cima, salpique orégano e leve novamente ao forno até o queijo derreter.
- Retire do forno e sirva.
Dica
Na segunda etapa do forno, não precisa contar mais 20 minutos. Retire as brusquetas assim que a mussarela estiver derretida.
Lanches
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