Brusqueta de ricota e figo
Bruschetta de Ricota e Geleia de Figo. Esta bruschetta combina ricota cremosa com geleia de figo e cebola caramelizada para um lanche caprichado. Costuma funcionar bem quando você quer algo rápido, mas com um toque diferente.
Brusqueta de ricota e figo
25 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 112
- proteína
- 4 g
- carboidrato
- 17,1 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 224 | 112 | 6 |
| Carboidratos (g) | 34,1 | 17,1 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8 | 4 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 6 | 3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 291 | 145 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o pão em fatias com cerca de 2,5 centímetros de espessura. Caso o pão seja grande, divida cada fatia ao meio. Doure as fatias no forno com o grill ligado até ficarem crocantes por fora e macias por dentro. Esfregue o meio dente de alho nas fatias de pão assim que saírem do forno, ainda mornas. Deixe a torrada esfriar enquanto carameliza as cebolas.
- Prepare a cebola caramelizada aquecendo o azeite ou a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Junte as cebolas fatiadas e uma pitada de sal, refogando até começarem a ficar transparentes. Adicione o vinagre balsâmico e o adoçante, mexendo de vez em quando por 5 a 7 minutos até dourarem sem queimar. Se grudarem no fundo da frigideira, pingue água aos poucos para soltar. Retire do fogo e espere esfriar por alguns minutos.
- Monte cada pedaço de pão com 1 colher (sopa) de ricota, cobrindo bem o centro. Coloque uma porção de geleia de figo e algumas cebolas caramelizadas, finalizando com raspas de limão e folhas de tomilho.
Dica
Se a cebola começar a grudar na frigideira durante o preparo, adicione uma colher de água por vez para ajudar a soltar.
Lanches
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