Burrata à milanesa
Burrata à milanesa com molho romesco. Uma burrata empanada e crocante acompanhada de um molho aromático de tomates e pimentões assados. Funciona bem para um jantar caprichado ou quando você quer impressionar sem passar horas cozinhando.
Burrata à milanesa
140 minRende 4 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 206
- proteína
- 12,8 g
- carboidrato
- 10,6 g
- gordura
- 13,6 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 103 | 206 | 10 |
| Carboidratos (g) | 5,3 | 10,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 12,8 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 6,8 | 13,6 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 3,2 | 13 |
| Sódio (mg) | 93 | 186 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe as farinhas e o ovo em recipientes diferentes.
- Bata o ovo de leve.
- Passe a burrata primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e em seguida na farinha panko.
- Repita o processo passando mais uma vez pelo ovo e finalize na farinha panko.
- Guarde essa burrata empanada na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Frite em óleo bem quente até dourar e depois leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 10 minutos.
- Descasque os dentes de alho.
- Disponha os tomates, os pimentões e os dentes de alho em uma forma e regue com azeite.
- Asse até que a pele dos pimentões solte com facilidade e retire as cascas.
- Bata essa mistura no liquidificador junto com os demais ingredientes do molho.
- Despeje em um recipiente e coloque a burrata por cima.
- Decore com folhas de manjericão.
Dica
Deixe a burrata empanada descansar na geladeira por 2 horas para garantir que o empanado firme direito.
