Burrata com cogumelos
Burrata com Shimeji e Tomate. Uma combinação elegante de queijo cremoso com cogumelos refogados e tomate que funciona muito bem como entrada ou jantar leve. Acompanha uma fatia de pão dourado para completar a refeição.
Burrata com cogumelos
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 447
- proteína
- 20,3 g
- carboidrato
- 34,3 g
- gordura
- 27 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 179 | 447 | 22 |
| Carboidratos (g) | 13,7 | 34,3 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,1 | 20,3 | 41 |
| Gorduras totais (g) | 10,8 | 27 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 5 | 20 |
| Sódio (mg) | 276 | 689 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Refogue o shimeji na manteiga junto com o shoyu, o vinagre balsâmico e o açúcar em uma frigideira.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Deixe o refogado apurar em fogo alto.
- Acerte o sal, misture o cheiro verde picado e reserve.
- Doure os grãos de pinoli em outra frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira ainda quente, doure a fatia de pão com azeite.
- Monte o prato posicionando a burrata no centro, adicione os cogumelos, o pinoli e o pão ao lado.
- Finalize e sirva logo depois.
