Burrito bowl
Bowl de burrito com arroz, feijão e tofu. Um bowl inspirado no burrito mexicano, com arroz de coentro e limão, feijão-preto, tofu temperado e legumes. Monte com guacamole, pico de gallo e os acompanhamentos que preferir, uma boa opção para servir tudo em uma tigela sem precisar enrolar tortilha.
Bowl de burrito com arroz, feijão e tofuBowl de burrito com carne desfiada e feijão-pretoVegan burrito bowlBurrito bowl with chipotle black beansBurrito bowl veganoTigela de burrito vegetariana com arroz de coentro e limão
90 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 355
- proteína
- 11,5 g
- carboidrato
- 73,9 g
- gordura
- 1,4 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 102 | 355 | 18 |
| Carboidratos (g) | 21,1 | 73,9 | 25 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 11,5 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 0,4 | 1,4 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 4,4 | 15,4 | 62 |
| Sódio (mg) | 2 | 8 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Distribua o arroz entre quatro tigelas. Coloque o feijão, as sofritas de tofu e os legumes por cima. Acrescente porções de pico de gallo e guacamole.
- Complete com os acompanhamentos que preferir e acerte o sal e a pimenta. Sirva com os gomos de limão para espremer na hora.
Dica
Deixe os acompanhamentos à escolha de quem vai comer. Assim, cada tigela pode ter uma combinação diferente.
Outras versões
Mais jeitos de fazer burrito bowl
Bowl de burrito com carne desfiada e feijão-preto420 kcal por porção · 30 min
Bowl inspirado no burrito, com arroz temperado com coentro e limão, carne desfiada, feijão-preto, milho e tomate. Aproveita preparações já prontas e reúne tudo em uma tigela, com abacate e acompanhamentos por cima.
30 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 420
- proteína
- 24,8 g
- carboidrato
- 46,9 g
- gordura
- 15,4 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 120 | 420 | 21 |
| Carboidratos (g) | 13,4 | 46,9 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,1 | 24,8 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 15,4 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 9,8 | 39 |
| Sódio (mg) | 20 | 69 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a carne desfiada e o arroz com coentro e limão no micro-ondas. Reserve.
- Coloque o arroz, a carne, o feijão-preto, o milho e o tomate picado em uma tigela grande. Complete com o abacate, a passata de tomate, o coentro e, se desejar, cebola, creme azedo e queijo.
Dica
Aqueça a carne e o arroz já preparados antes de montar o bowl.
Vegan burrito bowl380 kcal por porção · 35 min
Esta tigela de burrito vegana mistura arroz integral, feijão-preto, tomate, abacate e milho. É uma alternativa nutritiva para as refeições principais da semana.
35 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 380
- proteína
- 12,3 g
- carboidrato
- 68,6 g
- gordura
- 7,7 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 109 | 380 | 19 |
| Carboidratos (g) | 19,6 | 68,6 | 23 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 12,3 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 7,7 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,5 | 15,8 | 63 |
| Sódio (mg) | 206 | 721 | 36 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o arroz e 600 ml de água em uma panela, depois misture o extrato de tomate, o cominho, a pimenta e o pó para caldo.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até que o arroz esteja macio e tenha absorvido o líquido.
- Retire do fogo e misture o feijão-preto.
- Enquanto isso, misture os tomates com a cebola roxa, o coentro e o suco de 1 limão para fazer um molho fresco.
- Amasse grosseiramente o restante do suco de limão com os abacates para criar uma textura pedaçuda.
- Coloque o arroz em quatro tigelas ou potes rígidos, lembrando de esfriar a metade que vai guardar para outro dia primeiro.
- Cubra com o molho de tomate, o abacate e o milho.
Dica
O arroz dura até dois dias na geladeira, mas deixe para preparar as coberturas frescas apenas no dia do consumo.
Burrito bowl with chipotle black beans414 kcal por porção · 30 min
Esta tigela de burrito reúne arroz basmati, feijão-preto temperado com chipotle, couve, abacate e tomate. É uma refeição prática e completa para o almoço ou jantar.
30 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 414
- proteína
- 13,7 g
- carboidrato
- 70 g
- gordura
- 9,8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 414 | 21 |
| Carboidratos (g) | 20 | 70 | 23 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 13,7 | 27 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 9,8 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,4 | 15,4 | 62 |
| Sódio (mg) | 186 | 651 | 33 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz seguindo as instruções da embalagem, depois escorra e volte para a panela para mantê-lo aquecido.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo, adicione o alho e frite por 2 minutos ou até dourar.
- Adicione o feijão, o vinagre, o mel e o chipotle.
- Tempere e aqueça por 2 minutos.
- Cozinhe a couve em água fervente por 1 minuto, depois escorra, espremendo o excesso de água.
- Divida o arroz entre tigelas grandes e rasas e cubra com o feijão, a couve, o abacate, o tomate e a cebola.
- Sirva com molho de pimenta, coentro e gomos de limão, se quiser.
Dica
Escorra bem a couve fervida, espremendo o excesso de água antes de montar os pratos.
Burrito bowl vegano276 kcal por porção · 50 min
Uma tigela completa inspirada na comida mexicana, que combina arroz, feijão temperado, cogumelos grelhados e molho de abacaxi. Cai muito bem no almoço do dia a dia por ser prática de montar e reunir tudo em um prato só.
50 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 276
- proteína
- 8 g
- carboidrato
- 57,4 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 79 | 276 | 14 |
| Carboidratos (g) | 16,4 | 57,4 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,4 | 11,9 | 48 |
| Sódio (mg) | 53 | 184 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, misture o feijão com o chipotle, o azeite, o suco de limão, 1/4 de colher (chá) de sal e algumas voltas de pimenta-do-reino moída.
- Aqueça a grelha em fogo médio com uma frigideira de ferro sobre a grelha para os pimentões, reservando o espaço direto da grelha para os cogumelos.
- Pincele os chapéus dos cogumelos com um fio de azeite e colheradas do molho adobo até cobrir os dois lados por igual. Salpique sal e pimenta e coloque direto na grelha por 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem macios e tostados. Fatie apenas na hora de servir.
- Misture as tiras de pimentão com um fio de azeite, sal e pimenta. Leve à frigideira quente na grelha por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até dourarem e murcharem.
- Monte as tigelas distribuindo o arroz, o feijão temperado, a rúcula, os cogumelos fatiados, as tiras de pimentão, a guacamole, porções da salsa de abacaxi e o coentro. Sirva com mais molho e fatias de limão à parte.
Dica
se quiser dar mais sabor ao arroz e à rúcula na tigela, tempere na hora da montagem com um fio de azeite, algumas gotas de limão e pitadas de sal e pimenta.
Tigela de burrito vegetariana com arroz de coentro e limão314 kcal por porção · 50 min
Uma tigela completa com arroz temperado, feijão-preto, vegetais refogados e guacamole. É a típica refeição prática de montar que resolve almoços de dias corridos aproveitando o que já está cozido.
50 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 314
- proteína
- 14 g
- carboidrato
- 63,4 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 90 | 314 | 16 |
| Carboidratos (g) | 18,1 | 63,4 | 21 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 14 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 0,5 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,6 | 16,1 | 64 |
| Sódio (mg) | 264 | 923 | 46 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para preparar o arroz, junte em uma panela grande o arroz, ¼ de colher (chá) de sal e 2 xícaras (chá) de água. Deixe ferver em fogo médio, abaixe o fogo para o mínimo, tampe e cozinhe por 40 a 45 minutos até os grãos amolecerem e o líquido secar. Deixe descansar tampado por 5 minutos e solte os grãos com um garfo. Pouco antes de servir, misture o coentro e as raspas de limão.
- Em uma panela média, misture o feijão-preto, a páprica, o alho, a páprica defumada, o cominho, a pimenta-do-reino ou caiena, o restante de ½ colher (chá) de sal e ¼ de xícara (chá) de água. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 6 a 8 minutos para apurar o sabor, mexendo de vez em quando.
- Para os vegetais fajita, aqueça uma frigideira grande em fogo médio e refogue os pimentões e a cebola-roxa por 6 a 8 minutos até ficarem macios mas ainda firmes. Mexa sempre e vá pingando água, 1 a 2 colheres (sopa) por vez, apenas para não queimar o fundo.
- Monte as tigelas rasas fazendo camadas com o arroz de coentro e limão, a alface, a salsa de milho, o feijão, os vegetais e o guacamole. Finalize com folhas extras de coentro fresco e, se quiser, com as metades de jalapeño.
