Caçarola de brócolis com arroz integral e grão-de-bico
Cozido de Arroz Integral com Brócolis e Grão-de-Bico. Prato único reconfortante que mistura grãos, vegetais e leguminosas em uma refeição só. É uma ótima pedida para o almoço do dia a dia quando você quer algo nutritivo sem passar horas na cozinha.
Caçarola de brócolis com arroz integral e grão-de-bico
45 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 211
- proteína
- 8,7 g
- carboidrato
- 38,7 g
- gordura
- 3,3 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 70 | 211 | 11 |
| Carboidratos (g) | 12,9 | 38,7 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,9 | 8,7 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 1,1 | 3,3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 8,4 | 34 |
| Sódio (mg) | 97 | 292 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C. Coloque o brócolis em uma cesta de cozimento a vapor dentro de uma panela grande com água logo abaixo da cesta e deixe ferver.
- Tampe e cozinhe por cerca de 4 minutos ou até que fique macio.
- Aqueça uma frigideira em fogo alto, junte a cebola, o alho em pó, o chili, a páprica e 1/4 de xícara de água, cozinhando por uns 10 minutos até a cebola amaciar, mexendo de vez em quando.
- Bata a aveia em flocos em um moedor de especiarias ou processador até virar farinha.
- Misture a farinha de aveia, a bebida vegetal e meia xícara de água em uma tigela pequena.
- Despeje essa mistura de leite na frigideira, acrescente o vinagre, o sal e a pimenta, acerte o tempero e cozinhe de 3 a 5 minutos mexendo até engrossar antes de tirar do fogo.
- Misture o brócolis, o arroz e o grão-de-bico de forma uniforme em uma travessa e cubra com o molho preparado.
- Leve ao forno por 20 minutos, finalize polvilhando o tomate e a salsinha e sirva morno.
Dica
Ajuste o sal do molho antes de despejar sobre os ingredientes para garantir que o prato fique bem temperado.
